EFSA: über wissenschaftliche Kriterien zu Nährwertprofilen

Parma / IT. (efsa) Das Gremium für Ernährung (NDA) der Überwachungsbehörde für Lebensmittelsicherheit in Europa (EFSA) hat eine wissenschaftliche Empfehlung abgegeben, um die Europäische Kommission und die Mitgliedstaaten darin zu unterstützen, Nährwertprofile – Bedingungen, die den Nährstoffgehalt von Lebensmitteln betreffen – für Lebensmittel festzulegen, die ernährungs- und gesundheitsbezogene Angaben tragen. Die EFSA entwickelt derzeit zudem ein neues Instrument, um verschiedene Szenarien für Nährwertprofile zu überprüfen – eine maßgeschneiderte Datenbank über die Zusammensetzung von Lebensmitteln, die in Zusammenarbeit mit Mitgliedstaaten und der Industrie aufgebaut wird.