Über Ute Speer

Ute Speer, Bäckermeisterin, Dipl. Designerin und Journalistin, ist seit vielen Jahren in unterschiedlichen Sparten der Backbranche tätig. Ihre beruflichen Stationen sind unter anderem der Kaufmännische wie der Anwendungstechnische Vertrieb (Jung GmbH, Frankfurt; VK Mühlen AG, Hamburg), die Leitung einer Versuchsbäckerei (Schüttmühle Berlin) sowie einer Schiffsbäckerei (Kreuzfahrtschiff MS Asuka, Tokio).

Als Fachjournalistin volontierte Ute Speer am Stuttgarter Matthaes Verlag, bevor sie als Redakteurin zum Gildefachverlag nach Hamburg kam. Während ihrer Tätigkeit für die Redaktion Bäcker Zeitung setzte sie sich besonders mit den «neuen Medien» auseinander. Anfang 2000 gründete sie das Backnetz MedienBüro mit dem Ziel, die Entwicklung branchenspezifischer Angebote im Internet zu begleiten.

In den Folgejahren haben sich Produkte aus der Hamburger «Werkstatt für gutes Content Management» fest in den backenden Branchen und umzu etabliert. Flaggschiff ist heute sicher der WebBaecker. Gegründet in 2001, fehlt der wöchentliche Infodienst kaum mehr in einem Backbetrieb im deutschsprachigen Europa - dank einer treuen und nach wie vor wachsenden Lesergemeinde sowie einer engagierten Herausgeber-Gemeinschaft (Stand 01/2010).

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Grüne Aussichten am Firmensitz für das Backnetz MedienBüro in Hamburg-Bergedorf ...