Stendal. (ilg) Die «Ihr Landbäcker» Unternehmensgruppe mit den Flaggschiffen Stendaler Landbäckerei GmbH und Salzwedeler Baumkuchenbetriebe Bosse GmbH hat sich 2009 trotz starker Kaufzurückhaltung in den neuen Bundesländern mit einem Umsatz etwa in Vorjahreshöhe am Markt behauptet und die Konsolidierung der 2005 privatisierten Bäckereien weiter vorangetrieben. Für die Ausrichtung in die Zukunft investierte die Gruppe knapp eine Million Euro in zwei neue Brotlinien und die Produktionsprozessoptimierung - inklusive dezentraler Datenerfassung in den 131 «Ihr Landbäcker»-Filialen. Im Jahr des 20. Bestehens der Stendaler Landbäckerei werden alle Mitarbeiter/innen in den Filialen mit einer neu gestalteten, modernen Arbeitskleidung ausgestattet. Um speziell im Brotbereich noch bessere und gleichbleibende Qualitäten zu erzielen, wurden zwei neue Brotlinien angeschafft, die die Teige nicht mehr mechanisch, sondern schonend hydro-pneumatisch bearbeiten. Gleichzeitig wurde ein weiteres Mehlsilo aktiviert, um den Anforderungen an unterschiedliche Mehle gerecht zu werden. Die Investitionen sind nach außen hin kostenneutral. Das heißt, dass die Verkaufspreise für Brot und Gebäck stabil bleiben. Ihr 20-jähriges Bestehen am Markt feiern die Landbäcker/innen mit einem «Tag der offenen Tür» am 10. Juli auf dem Betriebsgelände in Stendal.