Berlin. (bve) «Im zweiten Jahr der Wirtschaftskrise hat sich der Preiswettbewerb im Lebensmittelmarkt weiter verschärft. Die Unternehmen sind an ihrer Belastungsgrenze angekommen und benötigen dringend Perspektiven für eine höhere Wertschöpfung, um die Qualität ihrer Produkte weiter auf hohem Niveau halten und Arbeitsplätze sichern zu können» - heißt es einleitend zum Jahresbericht 2009/2010, den Interessenten vom Server der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) im Format PDF herunterladen können (5.489 KB). Andererseits macht die BVE darin auf eine Entwicklung aufmerksam, die im allgemeinen Wehklagen fast untergegangen ist:

«Zwölf Preissenkungsrunden, ausgelöst durch den Discount, verringerten im Lebensmittel-Einzelhandel (LEH) die Preise für Lebensmittel um 1,5 Prozent. Die Konsumenten haben dies gelassen zur Kenntnis genommen. Mengenmäßig wurde zwar etwas mehr gekauft, der Zustrom der Kunden zu den Discountern blieb aber aus. Erstmals seit Jahren konnten diese 2009 ihre Marktanteile nicht mehr ausweiten (...). Gewonnen haben vor allem attraktive Supermarktkonzepte, die die Käufer mit Vielfalt und Service zu mehr Ausgaben begeistern konnten ...».

Trotz oft zitierter Krise sei die Qualitätsorientierung der Menschen beim Lebensmittel-Einkauf von 47 auf 48 Prozent gestiegen. Verbraucher wüssten heute, dass sie mit ihren Kaufentscheidungen «die Welt» beeinflussen können ...