Berlin. (bve) Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) hat ihre jährlich erscheinende Statistikbroschüre neu aufgelegt. «Ernährungsindustrie.2017» (PDF) informiert kurz und knapp über aktuelle Umsatz-, Export, Betriebs- und Beschäftigtenzahlen bis hin zu Daten über die Entwicklung des Preisniveaus und der Konsumausgaben. Angaben über die Hauptabsatzwege der Ernährungsindustrie runden den Überblick ab.
Mit über 580.000 Beschäftigten in 5.940 Betrieben ist die Ernährungsindustrie der drittgrößte Industriezweig Deutschlands. Die zu 90 Prozent durch kleine und mittelständische Betriebe geprägte Branche bietet vielfältige Möglichkeiten der Verwirklichung in allen Regionen Deutschlands. Top-Arbeitgeber – gemessen an der Zahl der Beschäftigten – ist die Backwarensparte mit 30,3 Prozent oder gut 175.000 Mitarbeitenden.
Interessant in diesem Zusammenhang: Das Bäckerhandwerk zählt etwa 273.000 Mitarbeitende. Sicher wird es Schnittmengen geben. Dennoch ist es beeindruckend, wie viele Menschen insgesamt bundesweit in der Backwarenerzeugung tätig sind – egal ob Handwerk oder Industrie (Foto: pixabay.com).