Nachrichten für die backenden Branchen
Berlin. (vgms) Nudeln stehen bei Deutschlands Verbrauchern hoch im Kurs: 9,7 Kilogramm Nudeln pro Kopf wurden 2021/2022 verbraucht. Dies ist eine Steigerung von 2,1 Prozent im Vergleich zum schon hohen Verbrauch in 2020/2021.
Hertfordshire / UK. (eb) Nach den Ankündigungen des britischen Parlaments vor wenigen Tagen finden Interessenten hier einen Überblick über die Einzelheiten. Die British Craft Bakers Association (CBA) stellt das Hilfspaket in kurzen Stichpunkten vor und gibt einen Ausblick auf noch kommende Hilfen.
Erfurt. (eb) Wie aus einer Notiz des Bundeskartellamts hervorgeht, beabsichtigt die Weißenfelser PHO-T GmbH, die Erfurter Teigwaren GmbH vollständig zu erwerben – Deutschlands ältesten und größten Nudelproduzenten.
Dessau-Roßlau. (uba) Der Lebensmittel-Einzelhandel engagiere sich zwar mit diversen Aktivitäten für den Umwelt- und Klimaschutz, könnte aber insgesamt seinen Einfluss auf die Verbrauchenden sowie Handlungsspielraum deutlich stärker nutzen, meint das Umweltbundesamt, das eine neue Studie vorlegt.
Berlin. (bve) Die Abhängigkeit von weltweiten Warenströmen, bei zugleich auftretenden multiplen Krisen, macht es vielen Unternehmen zunehmend schwer, qualitativ hochwertige Rohstoffe in ausreichenden Mengen zu beschaffen.
Bremerhaven. (bm) Taking into account the tendered shares of Swiss Valora Holding and the shares held by the persons acting in concert with Valora, the participation of Mexico’s Femsa Group now amounts to a total of 3,705,851 Valora shares in aggregate, corresponding to 84.42 percent of the issued share capital.
Stuttgart. (mstgt) Der Kaffeedurst der Deutschen ist ungebremst. Was Bäckereien und Konditoreien daraus machen können, erfahren sie während der Südback 2022 in Struttgart, wenn es wieder um Produkte und Konzepte geht.
Detmold. (agf) Unmittelbar im Anschluss an die Tagung für Bäckerei-Technologie am 08. und 09. November bietet die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) am 10. November wieder ein «Praxisseminar Labormethoden» in Zusammenarbeit mit der DIGeFA GmbH an. Programm und Anmeldung.
Berlin. (kmg) In Kanada gehört das «Chaos aus Québec» zum Besten, was der nordamerikanische Kontinent an Streetfood zu bieten hat. Das ist nicht übertrieben und sehr lecker.
München. (ifo) Auf Basis von aggregierten und anonymisierten Daten zu Einzelhandelsumsätzen hat das ifo Institut eine Studie erstellt, die im Wesentlichen die Untersuchungen im Auftrag des Deutschen Städtetags, des Handels et cetera bestätigt: Die Menschen geben ihr Geld lieber in einem lebenswerten Umfeld aus.
