Nachrichten für die backenden Branchen
Bonn. (zmp) Der weltweite Getreideverbrauch für die Bioethanolproduktion steigt weiter, der Gesamtbedarf liegt aber nur bei sieben Prozent. Nach IGC-Schätzung wurden im Wirtschaftsjahr 2007/2008 bereits knapp 96 Millionen Tonnen Getreide eingesetzt, 32 Prozent mehr als im Vorjahr.
Bonn. (zmp) Der Verbrauch der neun wichtigsten pflanzlichen Öle wird sich im Wirtschaftsjahr 2008/2009 auf 131,9 Millionen Tonnen belaufen. Dies entspricht einem Zuwachs von vier Prozent. In den vergangenen zehn Jahren hat sich der Verbrauch damit um 53 Millionen Tonnen oder 68 Prozent erhöht.
Hamburg. (wib) In 2003 wurde der Verein «SlowBaking – Backen mit Zeit für Geschmack e.V.» gegründet, der sich die Förderung einer herausragenden Qualität handwerklich hergestellter Backwaren als oberstes Ziel gesetzt hat.
München. (liv) Der Schutz der Sonn- und Feiertage muss Vorrang haben vor einzelbetrieblichen Wettbewerbsinteressen. Diesen Standpunkt vertritt der Landes-Innungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk mit Blick auf eine Großbäckerei.
Berlin. (bvl) Fast jeder vierte überprüfte Betrieb, der Lebensmittel herstellt, bearbeitet oder verkauft ist im Jahr 2007 bei Lebensmittelkontrollen aufgefallen. Rund 18 Prozent der kontrollierten Betriebe verstießen gegen Hygienebestimmungen, sechs Prozent hatten ihre Produkte mangelhaft gekennzeichnet oder irreführend beworben oder verpackt.
Bonn. (bmi) Qualitätsmanagementsysteme sehen stets auch Krisenleitfäden vor, die Hilfestellungen bei der Bewältigung einer Krise geben sollen. Wie diese aussehen können, zeigt das Seminar «Krisenmanagement nach Best Practice» auf.
Berlin. (bmwi) Das Bundeskabinett hat dieser Tage den vom Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie (BMWI) vorgelegten Entwurf des «Dritten Gesetzes zum Abbau bürokratischer Hemmnisse insbesondere in der mittelständischen Wirtschaft» (MEG III) beschlossen. Zum Entwurf des MEG III gehören insgesamt 23 Einzelmaßnahmen.
Bonn. (aid) Die EU-Kommission will die geltende Nulltoleranz für nicht zugelassene gentechnisch veränderte Organismen (GVO) in Lebens- und Futtermitteln aufheben. Wie die Frankfurter Rundschau berichtet, sieht ein internes Papier der EU-Kommission vor, künftig Spureneinträge von bis zu 0,1 Prozent zu tolerieren.
Brüssel / BE. (eb) «Le Pain Quotidien: zweiter Anlauf in Deutschland» hieß eine WebBaecker-Meldung von November 2002, in der es um die Bemühungen des belgisch-amerikanischen Franchisesystems ging, hierzulande den sprichwörtlichen Fuß auf den ebenso sprichwörtlichen Boden zu bekommen.
Mannheim. (bgn) «Sicher, gesund und kompetent im Service: Crashkurs für Einsteiger im Gastgewerbe» ist ein eintägiges Seminar der BGN-Reihe «Gesunde Mitarbeiter – Zufriedene Gäste – Aktive Unternehmer». Die Teilnahme ist kostenlos.
