Nachrichten für die backenden Branchen
Wien / AT. (nm) Rund ein Fünftel der landwirtschaftlichen Flächen in Österreich wird biologisch bewirtschaftet, während der EU-Durchschnitt bei knapp vier Prozent liegt. In der Krise 2008/2009 stagnierte der Umsatz mit Bio-Produkten, seit Ende 2009 zieht er wieder an.
Paris / FR. (nm) Im Rahmen einer neuen Studie zum Bio-Konsum in Frankreich wurden im Frühjahr 2010 mehr als 920 Kunden in Bioläden und Supermärkten interviewt. Bei der mündlichen Befragung an den Kassenausgängen der Geschäfte standen drei Themen im Mittelpunkt …
Bonn. (vdm) Zum dritten Mal findet am 05. November das Würzburger Wissenschaftliche Symposium des Verbands Deutscher Mühlen statt. Die Vortrags- und Diskussionsreihe soll den Kontakt zwischen Mühlenwirtschaft und Wissenschaft stärken.
Bonn. (fei) Mit «Mr. Chocolate» hat ein deutsches Team der Technischen Universität Berlin (TU) den «European Student Award for Food Innovation» Trophelia Europe 2010 gewonnen.
Hamburg. (eb) «kerner.de» – da denken Sie vermutlich zuerst an Johannes B., der aus Hamburg kommt. Den meinen wir aber nicht. Wir meinen einen gänzlich unbekannten Olaf aus Dresden, der mit «kerner.de» im Windschatten von Johannes. B. zu segeln versucht …
Basel / CH. (cg) Im Zuge ihrer «Logistik- und Bäckereistrategie 2015+» hat sich die eidgenössische Coop Gruppe entschieden, ihr Bäckergeschäft umzubauen. Das lässt sie sich rund 150 Millionen CHF kosten. Überdies kündigt die Gruppe ihr Joint-Venture mit Hiestand auf …
Bonn. (wifo) Informationen dicht an dicht bietet «backwaren aktuell» 02/2010, jüngste Ausgabe aus der Informationsreihe für die Ernährungs- und Verbraucherberatung. Herausgeber ist das Wissensforum Backwaren Bonn/Wien. Die Themen im Überblick …
Gmunden / AT. (div) Die Bäckerei und Konditorei Hinterwirth aus dem Salzkammergut hat in dieser Woche ihre neue Zentrale in Gschwandt eingeweiht. Nah bei Gmunden gelegen, ist dies für den Familienbetrieb seit 1550 dennoch ein großer Schritt …
Gütersloh. (ots) Die Großbäckerei Mestemacher GmbH sucht für 2011 wieder nach den «Spitzenvätern des Jahres». Schirmherrin der Auszeichnung ist die Bundesfamilienministerin Dr. Kristina Schröder. Aus der Taufe gehoben hat das Projekt Prof. Dr. Ulrike Detmers 2006.
Detmold. (agf) Bereits im Juni diskutierte der 17. Lebensmittelrechtstag für Erzeugnisse aus Getreide interessante Themen der Getreidewirtschaft. Jetzt liegt eine Zusammenfassung vor (15 Seiten), die sich Interessenten vom Server der AGF herunterladen können.
