«Brioche Dorée»: wächst in Deutschland zaghaft
Hamburg. (div) Seit 2009 ist «Brioche Dorée» vereinzelt auf dem deutschen Markt vertreten, hieß es April 2011 an dieser Stelle. Da verkündete die zweitgrößte Bäckerei-Café-Gruppe der Welt - die französische Groupe Le Duff - dass sie in Deutschland wachsen will.
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Großbäcker: bereiten sich auf Jahrestagung vor
Düsseldorf. (gb) Zu ihrer Jahresmitgliederversammlung treffen sich die Mitglieder des Verbands Deutscher Großbäckereien im September. «Wir wollen unseren Mitgliedern auch attraktive Vorträge zu branchenbezogenen Themen bieten», sagt HGF Armin Juncker.
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Warentest: bescheinigt Toastbroten hohe Qualität
Düsseldorf / Berlin. (gb) Die Stiftung Warentest hat 28 Toastprodukte unter die Lupe genommen. Dabei vergaben die Tester ausschließlich die Qualitätsurteile «Gut» für zwei Drittel der Proben respektive «Befriedigend» für das restliche Drittel.
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iba 2012: Neueste Trends fürs Handwerk erfahren
München. (ghm) In tausenden Kalendern von Bäckern und Konditoren ist ein Termin längst geblockt: der 16. bis 21. September. Dann findet die iba statt. In einer kleinen Serie legt die ausrichtenden Messegesellschaft exemplarisch dar, weshalb sich der Besuch lohnt.
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Urgetreide: Emmer ist wieder im Kommen
Nürnberg. (bmn) Die Metropolregion Nürnberg hat eine Kampagne initiiert, um den Bekanntheitsgrad von Emmer zu steigern. Vor 5.000 Jahren wurde das Urgetreide bereits angebaut, viele Jahrzehnte war es verschwunden, jetzt wird Emmer wieder beworben ...
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Vom Korn zum Brot: Helbing zeigt Getreidelehrpfad
Leinefelde-Worbis. (div) Die Helbing mein Lieblingsbäcker GmbH + Co. KG zählt mehr als 90 Filialen. Vieles ist noch Handarbeit und trotz der Größe des Unternehmens hat sich der «Familienbetrieb seit 1912» die Tugenden des traditionellen Handwerks bewahrt.
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Oberbayern: erster Spatenstich bei Daumosers
Rechtmehring. (div) Es soll wieder gebaut werden in der Verwaltungsgemeinschaft Maitenbeth im Landkreis Mühldorf am Inn - gab es an dieser Stelle Anfang März zu lesen. Der Spatenstich für die neue Produktion der Bäckerei Daumoser folgte in dieser Woche.
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IfM: Unternehmensnachfolgen in Deutschland – Aktuelle Trends
Bonn. (ifm) Das Gros der Übergeber mit Übergabeplänen strebt eine familieninterne Nachfolge an, heißt es in einer aktuellen Befragung der Uni Siegen in Zusammenarbeit mit dem IfM Bonn. Daraus ist eine kompakte Veröffentlichung zum Download entstanden.
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Mühlen: Preise für Brotgetreide extrem hoch
Bonn. (vdm) Mahlweizen wird in Hamburg aktuell mit 270 bis 286 Euro je Tonne gehandelt, Brotroggen mit 245 Euro. Auch an anderen Produktenbörsen befinden sich die Brotgetreidepreise auf Rekordniveau. So hoch haben die Notierungen Ernte noch nicht begonnen.
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BGN: muss Lohnersatzleistungen dem Finanzamt melden
Mannheim. (bgn) Nach dem Willen des Gesetzgebers meldet die BGN alle in 2011 und künftig an Versicherte ausgezahlten Lohnersatzleistungen an die jeweilige Finanzbehörde. Übermittelt werden die Steuer- Identifikationsnummer sowie Höhe und Zeitraum der Leistung.
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