Das Auge isst mit, oder: Verdauung beginnt früher als gedacht
Bonn. (bzfe) So mancher Zeitgenosse hatte ja schon immer das Gefühl gehabt, bereits zuzunehmen, wenn er nur leckeres Essen sieht. Nun ja, ganz so ist es nicht, doch…
Nachrichten für die backenden Branchen
Bonn. (bzfe) So mancher Zeitgenosse hatte ja schon immer das Gefühl gehabt, bereits zuzunehmen, wenn er nur leckeres Essen sieht. Nun ja, ganz so ist es nicht, doch…
Hamburg. (ngg) Für die Tarifrunde 2019 hat der Hauptvorstand der Gewerkschaft Nahrung- Genuss- Gaststätten (NGG) eine tarifpolitische Empfehlung beschlossen, nach der die Löhne, Gehälter und Ausbildungsvergütungen im Ernährungsgewerbe sowie im Hotel- und Gaststättengewerbe um…
Detmold. (mri) Sowohl aus ökologischer als auch ernährungsphysiologischer Sicht macht es Sinn, sich über den «Einsatz von Rapsöl basierten, strukturierten Fetten bei der Herstellung Feiner Backwaren» Gedanken zu machen…
Köln. (vao) Die Vapiano SE hat ihre Geschäftszahlen für die ersten neun Monate 2018 bekannt gegeben. Der Konzernumsatz (Corporate und konsolidierte Joint Venture Restaurants) stieg um 15,0 Prozent auf 271,4 Millionen Euro im Vergleich zum Vorjahr (9M 2017: 235,9 Millionen Euro)…
Berlin. (vgms) Krank durch Weizen, Gluten und ATI?» Diese Frage beantworteten Forscher beim 11. Wissenschaftlichen Symposium des VGMS in Würzburg.
Bonn. (bibb) Die Zahl ausländischer Auszubildender, die Staatsangehörige eines der zugangsstärksten nicht europäischen Asylherkunftsländer sind, ist stark gestiegen. Zu dieser Ländergruppe gehören Afghanistan, Eritrea, Irak, Iran, Nigeria, Pakistan, Somalia und Syrien. 2017 lag die Zahl der neu…
Rimini / IT. (itkam) Vom 19. bis 23.Januar 2019 findet zum 40. Mal die Messe Sigep in Rimini statt – international führende Fachmesse für Speiseeis, Konditoren- und Bäckerhandwerk.
Stuttgart. (mstgt) In Dresden findet vom 13. bis 15. April 2019 wieder die gesamte backende Zunft zum Branchentreffpunkt zusammen – und feiert gemeinsam das 20. Jubiläum der Sachsenback. Drei Tage lang ist das Messegelände in Dresden das Zentrum des Bäcker- und Konditorenhandwerks im…
Berlin. (bmel / bve) Deutschland profitiert wie wenige andere Länder vom weltweiten Handel. Unser Wohlstand, unser Wirtschaftswachstum, aber auch der Erfolg unserer Unternehmen fußen zu einem großen Teil auf unserer…
Linz / AT. (wko) Ihre Tickets für die WorldSkills 2019 im russischen Kasan haben dieser Tage die Bäckerin Jasmin Angerer (Backaldrin International, Asten) aus St. Marien mit der Goldmedaille und der Bäcker Simon Sailer aus Mauerkirchen (Sailer GmbH) mit der Silbermedaille gezogen. Bei den…