Bio-Backwaren im Handwerk: Studie bringt Licht ins Dunkel
Karlsruhe / Bonn. (nw) Bio-Bäckereien punkten mit traditionellen Herstellungsverfahren und hochwertigen Rohstoffen aus ökologischem Anbau. Doch wie viele Bio-Bäckereien gibt es hierzulande? Wie groß ist der Umsatz?
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Bio-Lebensmittelmarkt: Kennzahlen auf einen Blick
Bonn. (bzfe) Weltweit nimmt die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln zu. Die Länder mit den größten Märkten nach Umsätzen waren im Jahr 2017 die USA (40 Milliarden Euro), Deutschland (10 Milliarden Euro), Frankreich (7,9 Milliarden Euro) und China (7,6 Milliarden Euro). Der Gesamtwert lag bei...
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Lebensmittelverschwendung: BdS geht mit gutem Beispiel voran
München. (bds) Für den Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) ist die Sache klar: Die Reduktion von Lebensmittelverschwendung ist ein gesellschaftspolitisches Ziel, an dem sich die Systemgastronomie konstruktiv beteiligen wird.
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Weiterbildung: Mitarbeitende werden aktiver
Berlin. (bk) Der Anstoß zu Weiterbildungsmaßnahmen kommt in sechs von zehn Unternehmen (60 Prozent) aus der Mitarbeiterschaft. Noch häufiger stellen die Fachabteilungen direkt einen Bedarf fest (84 Prozent). Das hat eine gemeinsame Studie des Digitalverbands Bitkom und des TÜV-Verbands...
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Backring Nord: 2018 mit positiven Geschäftsentwicklungen
Bargteheide. (brn) Mit einer durchweg positiven Geschäftsentwicklung schloss die Backring Nord E. May GmbH + Co. KG das Jahr 2018 ab: Verschiedene Maßnahmen führten zu einer zweistelligen Zuwachsrate.
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Gastgewerbeumsatz 2018: steigt ein Prozent gegenüber 2017
Wiesbaden. (destatis) Das Gastgewerbe in Deutschland setzte im Jahr 2018 preisbereinigt (real) 1,0 Prozent mehr um als im Vorjahr. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, stieg der Umsatz nicht preisbereinigt (nominal) um 3,2 Prozent. Im Dezember 2018 ging der preisbereinigte...
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Vielseitig und erfolgreich: 33. Detmolder Studientage
Detmold. (agf) Nicht nur für Berufsschullehrer (m/w/d) waren die diesjährigen 33. Detmolder Studientage der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) äußerst interessant, sondern für all jene, denen Brot und Getreide in Handwerk und Handel wichtige Themen sind.
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Brottag 2019: «Vielfalt wird von Helden geschaffen»
Berlin. (zv) «Vielfalt wird von Helden geschaffen», macht der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV) auf den Tag des Deutschen Brots 2019 aufmerksam. Das trifft besonders auf die Brotkultur der Deutschen Innungsbäcker zu, schreibt der Verband in seiner Ankündigung...
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IRI: Die wichtigsten Trends im E-Commerce
Düsseldorf. (iri) Obwohl der Großteil der Lebensmitteleinkäufe immer noch im stationären Handel getätigt wird, konnten nach Angaben der IRI Marktforschung die Online-Verkäufe in Italien und Spanien zweistellige Wachstumsraten verzeichnen.
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Emsland: Hemelter Mühle will ordentlich investieren
Rheine / Westfalen. (gem) Mit erheblichen Investitionen will das Unternehmen Hemelter Mühle Dr. Cordesmeyer GmbH + Co. KG im Hafen Spelle-Venhaus expandieren. In den nächsten fünf Jahren sollen im südlichen Emsland insgesamt 26 Millionen Euro in den Standort investiert werden...
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