Detmold. (agf) Das Praxisseminar Vorteig-Technologie der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) richtet sich an Bäckerinnen und Bäcker sowie alle Interessierten, die im Tagesgeschäft eine Fortbildung im Bereich der Vorteigtechnologie suchen. Während des Seminars am 19. und 20. September werden einerseits Grundlagen kurz aufgefrischt. Andererseits geht die Veranstaltung intensiv auf neuere Entwicklungen wie Einstufenvollsauer oder Salzvollsauer ein. Um ausreichend Zeit für eine individuelle Betreuung der Teilnehmenden zu haben, ist deren Zahl auf zehn Personen begrenzt. Weitere Details sind bei der AGF erhältlich. Die Anmeldung on Line ist möglich.
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