Samstag, 27. Februar 2021
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AGF: Fortbildungsseminar Getreidetechnologie

Detmold. (agf) Die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) veranstaltet vom 04. bis 08. Mai ihr Fortbildungsseminar Getreidetechnologie. Dieses Seminar auf dem Detmolder Schützenberg will das Wissen von Fachkräften aus Mühlen und Bäckereien sowie von Seiteneinsteigern auf den neuesten Stand bringen. Bekannte Referenten aus Wissenschaft und Praxis sprechen über Rohstoffe, Rezepturen, Vorstufentechnik, Sauerteiganwendung, Herstellung von Brot und Kleingebäcken sowie über Kältetechnologie. Die Vorträge werden durch Praktika ergänzt.
Info: Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung in 32756 Detmold; Telefon 05231/616640; E-Mail