Back-Factory: 103 Filialen in fünf Jahren

Hamburg. (bf) Back-Factory, ein Tochterunternehmen der Schenefelder Harry Brot GmbH, ist ein Franchisesystem mit Selbstbedienungs-Bäckereien. Die erste Filiale eröffnete 2002 in Bielefeld. Das Konzept kam bei den Kunden gut an, so dass das Filialnetz heute 103 Standorte bundesweit umfasst. Mit den mehr als 100 Ablegern in fünf Jahren sind zudem über 800 Arbeitsplätze verbunden. Weitere werden hinzukommen, denn Neueröffnungen etwa in Lübeck, Berlin und Hildesheim sind bereits angekündigt. Auch erste Auslandsstandorte in den Niederlanden seien in Planung, heißt es aus der Zentrale in Hamburg. «Wir suchen vorrangig nach exzellenten Geschäftslagen mit hoher Lauffrequenz in Städten mit mehr als 40.000 Einwohnern», sagt Geschäftsführer Peter Gabler. Knapp die Hälfte aller Filialen werden demnach von Franchise-Nehmern geführt.