Bäcker Seifert: eine alltägliche Geschichte …

Hittfeld. (div) In der Spitze habe der Betrieb 82 Mitarbeitende gehabt und neben dem Stammbetrieb Filialen in Hamburg-Harburg, Hamburg-Eppendorf, Ramelsloh und Buchholz – sagt Bäckermeister Klaus Seifert (59) aus Hittfeld. Jetzt sei der sprichwörtliche Ofen aus – aus den nahezu klassischen Gründen, weshalb gerade kleinere Bäckereien nach wie vor schließen. Sein Ladengeschäft in Hittfeld hat Seifert an den Hamburger Filialisten Dat Backhus vermietet. Wie viele Beschäftigte die Heinz Bräuer + Co. KG von den verbliebenen 20 Mitarbeitenden in Hittfeld wird übernehmen können, stehe noch nicht fest, weiß der «Harburger». Nach 45 Jahren Backstube freuten sich Klaus und Britta Seifert jetzt schlicht und einfach auf den Ruhestand. Zur Heinz Bräuer + Co. KG (seit 1936) gehören heute etwa 125 eigene Filialen und schätzungsweise 430 Lieferkunden. Über 1.000 Mitarbeitende sorgen dafür, dass alles rund läuft.