Bäckerei-Technologie-Tagung: 350 Fachleute kamen

Detmold. (21.11. / agf) Mitte November lud die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) in Zusammenarbeit mit dem Max Rubner-Institut (MRI) zur 63. Tagung für Bäckerei-Technologie. «Den Tagungsteilnehmern wurde ein vielfältiges und interessantes Programm geboten», resümiert AGF-Hauptgeschäftsführer Tobias Schuhmacher. «Neben den Fachvorträgen hatten die rund 350 Teilnehmer, darunter 19 Fachleute aus Italien, Österreich und der Schweiz, in den Pausen und bei den Abendveranstaltungen die Möglichkeit zum Erfahrungsaustausch». Begleitet wurde die Tagung von einer Maschinen- und Produktausstellung. Einen ausführlichen Tagungsrückblick und die Zusammenfassung der Vorträge gibt es in Kürze auf der AGF-Homepage unter Veranstaltungen Rückblick. Darüber hinaus hat die AGF einen ersten, eher knapp gefassten Bericht im Angebot. Die 64. Tagung für Bäckerei-Technologie findet vom 12. bis 14. November 2013 statt.