Bäckersnacks boomen – doch verdienen Sie damit auch Geld?

Weinheim. (adb) Dass Snacks im Bäckerhandwerk nicht mehr wegzudenken sind und die Backbranche drauf und dran ist, McDonalds als Fastfood-Anbieter Nummer 1 abzulösen, hat sich bereits herum gesprochen. Das Problem dabei ist, dass die Rendite im Snackbereich bei weitem nicht mit jener aus dem Bereich Brot/Brötchen vergleichbar ist. Nicht wenige Bäckereien zahlen sogar drauf, weil nicht ausreichend kalkuliert wurde oder die Effizienz der Abläufe nicht stimmt. «Wie man mit Bäckersnacks richtig Geld verdienen kann» – diese Frage hat sich die Bundesakademie Weinheim (ADB) gestellt und ein entsprechendes Seminar erarbeitet, das bereits Anfang September zur größten Zufriedenheit der Teilnehmer gelaufen ist und aufgrund entsprechender Nachfrage nochmals vom 13. bis 14. Oktober wiederholt wird. Interessierte finden auf der Seite «Kosten runter, Umsatz rauf» alle Informationen hierzu.