Dienstag, 4. Oktober 2022
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Bayern: Großbäcker regen Programm für alle Bäcker an

Düsseldorf. (vdg) «Nicht nachvollziehbar» sind für den Verband Deutscher Großbäckereien (VDG) Pläne der bayerischen Verbraucherschutzministerin, ein Sonderkontrollprogramm nur für Großbäckereien aufzulegen. «Hygiene gilt für alle Betriebe in allen Größenordnungen, nicht nur für Groß-, sondern ausnahmslos für alle Bäckereien», erklärt der Hauptgeschäftsführer Armin Juncker. Aus diesem Grunde fordert der Verband, das Sonderkontrollprogramm auf alle rund 2.300 Bäckereibetriebe in Bayern auszuweiten und sich nicht auf 40 Betriebe zu konzentrieren. Es sei außerdem nicht nachvollziehbar, nach welchen Kriterien das Ministerium jetzt 40 angeblich besonders gefährliche Betriebe ausgewählt habe. Dem Verband sei nicht bekannt, dass es – außer einem hinlänglich bekannten Fall in der Nähe von München vor fünf Jahren – besondere Probleme bei Großbäckereien gebe respektive gegeben habe. «Unsere Mitgliedsbetriebe sehen den Kontrollen im Übrigen mit großer Gelassenheit entgegen. Hygiene ist und bleibt das A und O in jedem Lebensmittelbetrieb und unsere Mitglieder beweisen das Tag für Tag».

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