BLE: Struktur der Mühlenwirtschaft 2010/2011

Bonn. (ble) Die jährlich erscheinende Broschüre «Struktur der Mühlenwirtschaft» der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) gibt Auskunft über die Anzahl der Mühlen in Deutschland sowie deren regionale Verteilung und Vermahlungsmengen an Getreide. Nicht berücksichtigt sind seit dem Wirtschaftsjahr 2000/2001 Mühlen mit einer Jahresvermahlung unter 500 Tonnen sowie Lohn- und Umtauschmühlen. Im vorliegenden Heft wird die Struktur der Mühlenwirtschaft für das Wirtschaftsjahr 2010/2011 dargestellt (Format PDF; 56 Seiten; 497 KB). Der erste Tabellenteil gibt Auskunft über die Zahl der Mühlen, die Vermahlung nach Getreidearten sowie Marktanteile. Im zweiten Teil erfolgt eine detaillierte Darstellung der Vermahlungsmengen. Der dritte Teil enthält Tabellen zur Struktur der Mühlen in Deutschland. Der vierte Teil stellt Angaben zu einzelnen Mahlerzeugnissen dar.