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Brottag 2018: Ein Korb fürs Bundeskanzleramt

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Berlin. (zv) Den 6. Tag des Deutschen Brots feierte das bundesdeutsche Bäckerhandwerk in dieser Woche. Anlässlich der Feierlichkeiten überreichte die Bäckernationalmannschaft gemeinsam mit dem Präsidium und Hauptgeschäftsführer des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV) dem Chef des Bundeskanzleramts, Helge Braun, einen Brotkorb. Bei der feierlichen Übergabe sagte Verbandspräsident Michael Wippler: «Es ist uns eine große Ehre und mittlerweile Tradition, dem Bundesminister den Brotkorb als Symbol unserer Brotvielfalt und Handwerkskunst zu übergeben. Mit unserem Besuch im Bundeskanzleramt können wir zeigen, wie wichtig auch der Bundesregierung die deutsche Brotkultur und unsere traditionsreiche Arbeit ist».

Kanzleramtsminister Braun würdigte das Engagement und die Kreativität des Handwerks: «Brot ist viel mehr als lediglich ein Nahrungsmittel. Es ist Teil unserer Alltagsgewohnheiten und unserer Kultur. Die Bäckerinnen und Bäcker schaffen damit einen Beitrag zu unserer gemeinsamen Identität – jeden Tag aufs Neue. Durch die Arbeit in den Betrieben, in den Innungen und im Zentralverband sind Sie als Bäcker Teil der Erfolgsgeschichte des deutschen Handwerks. Mit viel Zeit, Energie, fachlichem Wissen und Kreativität führen Sie Unternehmen, bilden die Fachkräfte von morgen aus und bringen sich ehrenamtlich ein. Dafür vielen Dank!».

Anlässlich des Tags des Deutschen Brotes veröffentlicht der Zentralverband auch die aktuellen Zahlen über den Brotkonsum der Deutschen. Alljährlich ermittelt die Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) Marktdaten für den Brotmarkt. 2017 kauften die privaten Haushalte in Deutschland demnach rund 1.747.000 Tonnen Brot. Dies entspricht einer Zunahme von 1,3 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Erstmals seit vielen Jahren hat der Brotverkauf damit wieder zugenommen. Die durchschnittliche Einkaufsmenge von Brot je Käuferhaushalt lag 2017 bei 44,1 Kilogramm. Nach wie vor ist das beliebteste Brot der Deutschen das Mischbrot (28,7 Prozent), gefolgt von Toastbrot (21,5 Prozent) sowie Brot mit Körnern und Saaten (15,5 Prozent) (Foto: Bundesregierung / Jochen Eckel).