Barsinghausen. (db) Unter dem Titel «BrotZeit» veranstalten die unabhängige Berufsorganisation Die Bäcker. Zeit für Geschmack und die Berliner Markthalle Neun gemeinsam das 1. Fest rund ums Thema Brot. Dazu laden sie am Sonntag, den 17. Januar von 10:00 bis 17:00 Uhr interessierte Verbraucher/innen, Bäcker/innen, Müller/innen und Bauern wie Bäuerinnen in die Markthalle Neun zur «BrotZeit».
Mit einem Markt, sowie in verschiedenen Backstuben vor und in der Markthalle, in Workshops und Debatten wollen Veranstalter und Träger zeigen, was aus ihrer Sicht zum zukunftsfähigen, nachhaltigen Backhandwerk und somit auch zur Wertschätzungskette «Saatgut-Getreide-Mehl-Backwaren» gehört. Bäcker und Bäckerinnen aus Deutschland und Österreich zeigen in den Werkstätten, was Handwerk ausmacht, was durch den Gebrauch unserer fünf Sinne und das Zusammenwirken von Hand, Herz und Hirn entsteht. An verschiedensten Ständen, von der Saatgutentwicklung bis zum duftenden Brot auf dem Tisch, wird bei vielfältigen (Mitmach-) Aktionen – für Kinder und Erwachsene – mit allen Sinnen erfahrbar, was Bäckerhandwerk heute und in Zukunft bedeutet. BrotZeit möchte dazu anstiften, die Zukunft der Ernährung und der Lebensmittelherstellung – im wahrsten Sinne – in die eigenen Hände zu nehmen.
Die Markthalle Neun als Lebensmittel-Punkt in Berlin-Kreuzberg zeigt seit nunmehr vier Jahren mit verschiedenen Formaten, wie «Anders-Essen» und «Anders-Einkaufen» in der Stadt möglich sind: Im respektvollem Umgang mit Mensch, Tier und Umwelt, regional- und saisonal-betont, verbunden mit lokaler Wertschöpfung, transparent und vertrauensvoll. Die schrittweise Wiederansiedlung des kleinteiligen Lebensmittelhandwerks und -handels auf der zuvor von Discountern dominierten Fläche bedeutet auch die Wiederaneignung der Halle als lebendiger Ort im Quartier. In diesem Sinne verbinden sich der Ort und die Intention von BrotZeit zu einem lebendigen Treffen rund um das Thema Brot (Bild: usp).
