Bühler: eröffnet Bakery Innovation Center

Uzwil / CH. (bg) Der Technologiekonzern Bühler eröffnet das erweiterte und modernisierte Innovationszentrum für die Bäckerei am Hauptsitz in Uzwil und veranstaltete dazu am 05. und 06. Juli die erste Bäckerei-Fachtagung im deutschsprachigen Raum mit rund 80 renommierten Fachvertretern.

Neue Verbrauchertrends wie die wachsende Nachfrage nach Tiefkühlbackwaren und Clean-Label- Produkten aber auch die Digitalisierung bringen eine neue Dynamik und Weiterentwicklungen in die Backwarenerzeugung. Die Mehlverarbeitung und die Bäckereitechnologie gehören seit Jahrzehnten zu den Kernkompetenzen von Bühler. Im Bakery Innovation Center (BIC) stellt das Unternehmen erstmals das gesammelte Wissen entlang der gesamten Wertschöpfungskette für die Bäckereiindustrie dar. Auf über 1000 Quadratmetern umfasst das Innovationszentrum Bühler Lösungen für die Bäckereiindustrie, von der Premix-Herstellung bis zur Vorteigproduktion. Das Bakery Innovation Center ermöglicht es den Kunden, mit Experten von Bühler neuartige Produkte zu entwickeln oder die moderne Infrastruktur für eine praxisnahe Weiterbildung zu nutzen.

Das Weiterbildungsangebot des Bakery Innovation Center reicht vom Standard-Ausbildungsmodul bis hin zu kundenspezifischen Spezialtrainings. Seit Start des Ausbildungsangebots für die Bäckereiindustrie hat Bühler mehr als 2000 Kunden in 250 Trainings weitergebildet. Für Kundentests und Weiterbildungen stehen die Bühler Experten mit jahrzehntelanger Erfahrung bereit. «Das Bakery Innovation Center bietet unseren Mitarbeitern die Möglichkeit sich optimal auf neue Technologien einzuschulen. Ist die Anlage einmal in Betrieb, fehlt einem dazu schlichtweg die Zeit», sagt Hubert Schneider von Resch + Frisch Produktion GmbH.

Die erste Bühler Backerei Fachtagung: ein voller Erfolg

Die Eröffnung des erweiterten und modernisierten des Bäckerei-Innovationszentrum nahm Bühler zum Anlass, am 05. und 06. Juli 2017 die erste deutschsprachige Bühler Bäckerei Fachtagung durchzuführen. «Die Branche befindet sich im Umbruch. Eine solche Fachtagung eignet sich perfekt, um auf dem aktuellen Wissensstand zu sein und sich über neue Technologien und Trends auszutauschen», sagt Eva Pfahnl von Pfahnl Backmittel GmbH (Foto: buhlergroup.com).