Freitag, 30. September 2022
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Bundesakademie: präsentiert die ersten Schoko-Sommeliers

Weinheim. (adb) Im März 2017 hatten zwölf ambitionierte Konditor- und Bäckermeister den weltweit einzigartigen Lehrgang zum Schokoladen-Sommelier/-Sommelière an der Bundesakademie Weinheim (ADB) aufgenommen in Kooperation mit der Chocolate Academy Köln. Nach etwas mehr als einem halben Jahr berufsbegleitendem Lernen, davon vier Präsenzmodule in Weinheim und Köln sowie einem dreitägigen Prüfungsmodul in Weinheim haben nun alle Teilnehmer die anspruchsvollen Prüfungen inklusive einer Projektarbeit erfolgreich bestanden.

20171006-ADBDie ersten zwölf Schokoladen-Sommeliers sind: Stefanie Bengelmann (Café Bengelmann) aus Unterschneidheim, Sarah Gierig (Bäckerei + Konditorei Gierig) aus Neustadt in Sachsen, Christine Jung (Conditorei, Cafe, Confiserie Purer Genuss) aus Ingelheim am Rhein, Annette Klingelhöfer (Konditorei Café Klingelhöfer GmbH) aus Marburg, Jan-Hendrik Klüver (Daja Chocolate Schokoladenmanufaktur KG) aus Uetersen, Eva Knabl (Bäckerei Konditorei Josef Knabl) aus Gaimersheim, Kevin Lühmann (Martin Braun KG) aus Hannover, Katja Göde (Pralino) aus Waldsee, Stefan Pauly (Grau Backspezialitäten GmbH) aus Fellbach, Andreas Reiß (Gilgen’s Bäckerei + Konditorei GmbH + Co. KG) aus Bonn, Bettina Schliephake-Burchardt, (Betty’s Sugar Dreams GmbH und TV-Konditorin) aus Hamburg sowie Tim Schwengel (Die Nascherei Heidi + Tim Schwengel GbR) aus Minden. Die nächste Ausbildung zum Schokoladen-Sommelier beginnt im März 2018. Näheres siehe akademie-weinheim.de. Bei Interesse empfiehlt die Bundesakademie eine baldige Anmeldung (Foto: ADB).

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