BurgerMan: Premium-Schnellkost fürs Wohlbefinden

Klagenfurt / AT. (wib) «BurgerMan» hat Großes vor: Bio-Systemgastronomie auf Franchise-Basis. Dank BurgerMan soll der Hamburger wieder schick werden. Wobei man sich «wieder» eigentlich schenken kann und durch «endlich» ersetzen sollte. So oder so ist der Bulette im Brötchen durchaus mehr Kultur zu wünschen. Dies in die Tat umzusetzen, dafür ist in Österreich jetzt Lothar Vogel angetreten. Der gelernte Koch mit interessanter Karriere will «BurgerMan» als Premium-Marke am Schnellkost-Markt etablieren. Teil des Erlebniskonzepts ist zum Beispiel eine Schauküche. Neben dem Verkauf von Fair-Trade-Produkten plant Vogel Partnerschaften mit regionalen Bio-Bauern. Bis heute hat Vogel gut 250.000 Euro in die Entwicklung des neuen Systems investiert. Im Herbst will Vogel das erste Restaurant seiner Art nahe dem Klagenfurter Bahnhof eröffnen. Das erste BurgerMan-Restaurant soll Platz für 150 Gäste haben. Zudem soll eine Lounge mit Club-Atmosphäre für Stammgäste geschaffen werden. Zur Zielgruppe zählen Jugendliche, Familien und gesundheitsbewusste Erwachsene. Mit 15 Mitarbeitern will Vogel im ersten Geschäftsjahr 850.000 Euro umsetzen. Gleichzeitig plant der Unternehmer, das Franchise-System national aufzubauen. Ein Joint-Venture will er ebenfalls eingehen, um sich finanziell organisches Wachstum leisten zu können. Seine Vision ist, dass Gäste in BurgerMan-Restaurants ihr Wohlbefinden wieder herstellen können. Dabei wisse Vogel genau, wovon er spreche, schreibt das österreichische Wirtschaftsblatt: Vogel war nämlich auch – unter anderem – zwanzig Jahre lang Mönch in Indien.