Sonntag, 23. Januar 2022
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Burritos mit grünen Bohnen und Cashewnuss-Creme

Berlin. (bveo) Mit Buschbohnen aus Deutschland den Geschmack von Mexiko auf den Teller zaubern, ist nicht schwer und vor allem lecker, sagt die Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse (BVEO) zu ihren vegetarischen «Burritos mit grünen Bohnen und Cashewnuss-Creme» (Format PDF | 451 KB). Das Rezept ist gedacht für acht Tortillas. Die BVEO lässt offen, ob Mais- oder Weizentortillas die Grundlage bilden. Sowohl für den Eigenbedarf als auch im professionellen Frontcooking und Frontbaking bietet sich an, die (Weizen-) Fladen selbst frisch herzustellen. Die schmecken dann nämlich schlicht besser, was natürlich auch das Gesamtwerk positiv beeinflusst (Foto: BVEO – Ariane Bille).

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