Nachrichten für die backenden Branchen
Bonn. (ble) Deutschland ist eine der führenden Handelsnationen im Agrarbereich. Sowohl bei den Importen als auch den Exporten landet Deutschland weltweit auf den dritten Rang. Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) in Bonn hat die Top 10 zusammengestellt und hübsch illustriert.
Berlin. (bmel) In diesem Jahr ist vieles anders. Covid-19 hat viele Bereiche des täglichen Lebens beeinflusst – so auch den Umgang mit Lebensmitteln. 2020 haben Verbraucher bewusster und gezielter eingekauft. Dabei haben sie nachweislich einen höheren Wert auf Regionalität und ökologische Produktion gelegt.
Berlin. (bmel) Das BMEL hat den Ernährungspolitischen Bericht der Bundesregierung vorgestellt. Von 2016 bis 2020 zeigt der Grundlagen, Ziele und Maßnahmen im Bereich Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz auf.
Berlin. (bvl) Bei den meisten Lebensmitteln in Deutschland ist die seit Jahren geringe Belastung mit Rückständen von Pflanzenschutzmitteln weiter gesunken. Dies geht aus der jetzt vom BVL veröffentlichten «Nationalen Berichterstattung Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln 2019» hervor.
Düsseldorf. (lde) Angesichts der viel beworbenen Aktion «Veganuary 2021» hat die Bestellplattform Lieferando.de eine repräsentative Studie in Auftrag gegeben, die teils überraschende Resultate lieferte. Zusammenfassung.
Berlin. (hbs / eb) Der Fleischatlas 2021 von Heinrich-Böll-Stiftung und BUND ist die Zustandsbeschreibung einer komplexen Fehlentwicklung im Hier und Jetzt. Das Fazit ist leider teilweise falsch und ignoriert Entwicklungen, die andere Länder – mit weniger Innovationsstau – durchaus vorweisen können.
Kulmbach. (kern) Wird es draußen nass und stürmisch, ist es drinnen umso gemütlicher – vor allem mit den 40 leckeren Anleitungen in der KErn-Rezeptsammlung «Sehen, riechen, schmecken – Lieblingsessen entdecken».
Berlin. (ots) Mit dem neuen Jahr hat der Veganuary 2021 begonnen – und damit die Chance, im Januar eine vielseitige und hochwertige vegane Ernährung zu probieren.
Düsseldorf. (lanuv) Die Landesregierung Nordrhein-Westfalens begleitet die Ernährungsbranche auf dem Weg zu einer sozial, ökologisch und ökonomisch nachhaltigen Lebensmittelproduktion auf vielfältige Weise. Dazu gehört neuerdings auch ein umfassender Ernährungswirtschaftsbericht.
Bonn. (fei) Wissenschaftler des Max-Rubner-Instituts haben gemeinsam mit 13 Laboratorien eine genauere Methode zur Bestimmung von Mineralöl- Rückständen in Speiseölen entwickelt. Damit ist es möglich, Rückstände mit einer verbesserten Präzision und Vergleichbarkeit in Ölen und Fetten nachzuweisen.
