Nachrichten für die backenden Branchen
Bonn. (ble) schon beim Einkaufen kein Verpackungsmüll – das ist die Idee der heute rund 200 unverpackt-Läden in Deutschland. Eine aktuelle BÖLN-Studie der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (HNEE) zeigt: Das unverpackt-Konzept birgt große Potenziale zur…
Bonn. (bzfe) Brot und Kleingebäcke sind hierzulande noch Grundnahrungsmittel. Die Vielfalt ist immens und die Innovationsfreude von Handwerk und Industrie ungebrochen. Schaut man auf die aktuellen Trends im Backwarenbereich, so stechen zwei heraus…
Bonn. (bzfe) An heißen Sommertagen bleibt der Ofen kalt. Ein Keksboden, belegt mit einer luftigen Creme und frischen Früchten – mehr braucht es nicht, um einen schnellen Kuchen zuzubereiten. Ganz ohne Backen. Für den Boden ist so gut wie jede Kekssorte geeignet. Sehr beliebt sind Butterkekse…
Berlin. (eb) Das BMEL hat den Ernährungsreport 2020 vorgestellt. Der Report soll die Ess- und Einkaufsgewohnheiten der Deutschen beleuchten. Komplexe Sachverhalte sollen leicht verständlich dargestellt werden. Aufgrund der aktuellen Covid-19-Pandemie hat das BMEL die Umfrage 2020…
Mannheim. (5at) Neu war auch vor 20 Jahren die Ansage nicht, dass Gemüse und Obst fester Bestandteil einer guten Ernährung sind. Allerdings ist es eine Sache, grundsätzlich zu wissen, wie man sich besser ernähren kann – und eine andere, dieser Einsicht zu folgen.
Berlin. (fw) Die EU-Kommission schlägt ein verpflichtendes Nährwert-Logo nach Vorbild des ursprünglich französischen Nutri-Scores auf der Vorderseite von Verpackungen vor. Dazu erklärt Martin Rücker, Geschäftsführer der Verbraucherorganisation Foodwatch: «Eine europaweit…
Berlin. (bmel) Das Kabinett hat den vom BMEL vorgelegten Ernährungspolitischen Bericht beschlossen. Erwartungsgemäß preist die zuständige Ministerin die darin enthaltene Kleinteiligkeit als «ganzheitlichen Ansatz».
Quakenbrück. (dil) In einer repräsentativen Bevölkerungsbefragung in Deutschland hat das DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik vom 22. bis zum 27. April diesen Jahres 1.056 Verbraucher zu ihren Ernährungs-, Kauf- und Kochverhalten befragt. Die Ergebnisse erscheinen Anfang Juni…
Berlin. (dbv) Die Einschränkungen im Zuge der Corona-Pandemie führen zu einer noch nie gesehenen Marktsituation, berichtet der Deutsche Bauernverband (DBV). Im Einzelhandel werden derzeit Umsatzrekorde verbucht, während in der Gastronomie der Absatz plötzlich entfallen ist. Die Logistik…
Bonn. (ble) Eine Studie hat ergeben: Junge Leute sind unsicher, ob Bio drin ist, wo Bio draufsteht. Experten empfehlen eine branchenweite Kampagne zum Ökolandbau, in der die Vorzüge stärker als bisher kommuniziert werden.
