WWF: «BMEL-Strategie muss sich erst bewähren …»
Berlin. (wwf) Ob da jetzt nachhaltig Bewegung ins Thema um die Abfalltonne gekommen ist, müsse man abwarten. Die neue Strategie von Bundesministerin Julia Klöckner (BMEL) gegen die allseits bekannte und seit Jahren viel diskutierte Verschwendung von Lebensmitteln müsse sich in der...
Weiterlesen
Für den Nachmittagskaffee: Cranberry-Orange Scones
Lakeville-Middleboro / US. (os) In Nordamerika hat der Anbau von Preiselbeeren (Cranberries) eine ähnlich große wirtschaftliche Bedeutung wie der Anbau von Äpfeln bei uns...
Weiterlesen
Wissensforum: befürwortet Forderung nach mehr Transparenz
Berlin. (wifo) Das Wissensforum Backwaren bekommt durch aktuelle Entwicklungen frischen Wind in die Segel seiner Aufklärungsmission über Backmittel und Backzutaten...
Weiterlesen
Ökobarometer 2018: Die Nachfrage nach Bio steigt weiter
Berlin. (bmel) Verbraucher (m/w/d) in Deutschland entscheiden sich immer häufiger für Bioprodukte. Dies hat die Befragung zum Ökobarometer 2018 ergeben...
Weiterlesen
Salzreduktion: Zentralverband erläutert Strategie
Berlin. (zv) Bei der Sitzung des Begleitgremiums zur Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie präsentierten die beteiligten Branchen jetzt ihre Beiträge und informierten über den aktuellen Stand.
Weiterlesen
Ballaststoffe senken das Risiko für zahlreiche Krankheiten
Düsseldorf. (vdg) Wer viele Vollkornprodukte und Ballaststoffe zu sich nimmt, senkt das Risiko für zahlreiche Krankheiten – das ist das eindeutige Ergebnis einer umfassenden Meta-Studie im Auftrag der WHO...
Weiterlesen
Zucker/Fette/Salz: AOK kritisiert Reduktionsstrategie
Berlin. (aok) Der AOK-Bundesverband und die Deutsche Diabetes Gesellschaft verlangen von der Lebensmittelindustrie mehr gesellschaftliche Verantwortung. Vor der Sitzung des Begleitgremiums zur weiteren Festlegung einer bundesweiten Reduktionsstrategie von Zucker, Fetten und Salz am...
Weiterlesen
Danone: bringt Nutri-Score-Label in den Handel
München / Haar. (dan) Als erstes Produkt in Deutschland tragen die FruchtZwerge ab sofort das Nutri-Score-Label. Bis Ende 2019 sollen fast 90 Prozent aller Milchprodukte von Danone mit der Kennzeichnung versehen sein.
Weiterlesen
Je mehr Vollkorn, desto weniger Wohlstandskrankheiten
Bonn. (bzfe / eb) Für die WHO hat die neuseeländische Otago-Universität unzählige Studien in einer Breite ausgewertet, die weltweit wohl einmalig ist. Die empirische Forschung soll die Entwicklung neuer Empfehlungen für eine optimale Ballaststoffzufuhr unterstützen.
Weiterlesen
Vegetarischer Burger nach kalifornischer Art
Frankfurt. (cwc) Anders als im Bild dargestellt, eignet sich für den «vegetarischen Burger nach kalifornischer Art» sehr gut ein kräftiges Spezialbrötchen, gerne auch Vollkorn...
Weiterlesen
