Nachrichten für die backenden Branchen
Berlin. (ufop) Der Vorschlag «Fischstäbchen auf cremigem Kartoffelpüree mit süßer Senfsauce» aus der Ideenküche der ufop Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen ist bei weitem nicht so zahnlos, wie es auf den ersten Blick scheint.
Berlin. (ufop) Schnelle Küche ist gefragt bei der Ankunft unerwarteter Gäste oder den Fall, dass bei erwarteten Gästen die Vorräte schneller zuneige gehen als geplant.
Heilbronn. (gwa) Wenn es draußen immer bunter wird und das Wetter stürmischer, ist es Zeit für wärmende Mahlzeiten. Mit Lammfleisch lassen sich leckere Ofengerichte zaubern.
Berlin. (ufop) Einfach und prägnant. Das sind zwei Attribute, die auf die «Herbstpasta mit Tomaten, Bergkäse und Haselnüssen» aus der ufop Ideenküche in Berlin zutreffen.
Berlin. (ufop) Ein nicht ganz so geläufiger Herbstklassiker ist der «Kabeljau mit Tomaten-Aioli, Petersiliengemüse und gebratenen Tomaten» (424 KB) aus der ufop Ideenküche.
Berlin. (ufop) Ein richtiger Herbstklassiker und leicht zu variieren ist die «Zwiebel-Quiche mit geräucherter Lachsforelle» (38 KB) aus der Ideenküche der ufop.
Bonn. (bzfe) Werden die Tage kühler und beginnt der Herbst, steigt der Appetit auf Zwiebelkuchen. Regional gibt es unterschiedliche Varianten, weiß das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) aus Bonn. Während im Elsass Zwiebelkuchen meist mit einem luftigen Hefeteig zubereitet wird, bevorzugen…
Bremerhaven. (eb) «Linseneintopf mit Walnüssen» aus der Ideenküche der California Walnut Commission (CWC) scheint die vegane Variante eines beliebten Klassikers zu sein…
Berlin. (ufop) Zu den «Festen, die eigentlich stattgefunden hätten» gehört 2020 das Münchner Oktoberfest – auch wenn es zu den ersten Ereignissen zählt, die abgesagt wurden. Verwerfen sollten SnackBäcker den Termin dennoch nicht.
Bremerhaven. (eb) Chili con Carne (Nahuatl chilli, spanisch con carne «mit Fleisch») ist die Bezeichnung eines scharfen Gerichts aus Fleisch und Chilischoten, weiß Wikipedia. Das Gericht wird heute der Tex-Mex-Küche zugerechnet.
