Nachrichten für die backenden Branchen
Frankfurt. (cwc) Für den Frühling schickt die Ideenküche der California Walnut Commission (CWC) eine appetitliche «Buddha Bowl mit kalifornischen Walnuss-Falafelbällchen und eingelegten Radieschen» für vier Portionen ins Rennen.
Berlin. (ufop) Wenn die Sonne scheint und sich Türen und Fenster öffnen, könnte «Linguine mit Petersilien-Zitronen-Pesto und Parmesan» das Gericht Ihrer Wahl sein, mit dem Sie auf Balkon oder Terrasse den Frühling begrüßen.
Berlin. (kmg) Der «Kartoffel-Paprika-Salat» ist nach Lesart der KMG nicht per se auf Kartoffeln in Kombination mit Paprika beschränkt, sondern zunächst mal die Empfehlung, dass Erdäpfel eine beliebte Grundlage für allerlei Salate sind.
Frankfurt. (cwc) Zu den Hauptbestandteilen des «pflanzlichen Sandwichs mit Walnusspesto» aus der Ideenküche der California Walnut Commission (CWC) gehört Avocado. Es könnte also genauso gut als «Avocado-Bagel» durchgehen.
Bremerhaven. (dsee) Die Deutsche See Fischmanufaktur hat für die Grillsaison 2022 was Besonderes auf Lager: Lachsfilet auf Ananasplanke. Der Lachs stammt aus norwegischer Aquakultur und kann guten Gewissens verzehrt werden.
Berlin. (kmg) Der Frühling naht, die Sonnenstrahlen werden wärmer und für viele Betriebe ist jetzt Zeit zum Angrillen. Wer seinen Gästen dazu ein angesagtes Buffet servieren will, kommt in dieser Saison am «Pull-Apart-Bread» kaum vorbei.
Bremerhaven. (eb) Je mehr Zutaten desto besser? Mitnichten. Auch die Kombination weniger heimischer Zutaten kann ziemlich beeindruckend sein – und ist manchmal sogar besser in der Entfaltung eines erinnerungswürdigen Profils.
Berlin. (kmg) Würzige, frittierte Falafeln seien »der Hit« aus der arabischen Küche, schreibt die Kartoffel-Marketing GmbH (KMG). Uns gefallen sie, weil sie im vorliegenden Rezept so einladend die arabische und die deutsche Küche verbinden.
Berlin. (kmg) Warum zur Spargelzeit nicht mal den grünen Asparagus mit einem Klassiker aus Spanien kombinieren? Eine Kartoffel-Spargel-Tortilla mit Quark könne selbst hartnäckige Traditionalisten überzeugen, schreibt die KMG.
Bremerhaven. (eb) Eine Currywurst mit «richtigen» Pommes frites. Dem Vorschlag der ufop Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen wäre kaum zu widerstehen, hätte sie sich nicht für die umständlichste Fritten-Herstellung entschieden.
