Nachrichten für die backenden Branchen
Berlin. (kmg) An nasskalten Herbsttagen wärmt der Kartoffel-Kürbis-Eintopf aus der KMG-Ideenküche und gibt Kraft. Verfeinert durch Chili, Erdnüsse und Schnittlauch, erhält der Eintopf zudem ein würziges Aroma.
Frankfurt. (cwc) Instant-Couscous und ein handlicher Butternusskürbis sind die wesentlichen Bestandteile für zwei kleine Mahlzeiten, die mit 12 Minuten Zubereitungszeit auch interessant für die Bäckergastronomie sind.
Berlin. (ufop) Was gibt es Schöneres als wenn sich die herbstliche Farbenpracht auf dem Teller widerspiegelt? Beim «Kürbisstampf mit Apfel-Zwiebelgemüse» aus der ufop Ideenküche kommt sie besonders schön zur Geltung.
Berlin. (kmg) Würzige, frittierte Falafeln seien »der Hit« aus der arabischen Küche, schreibt die Kartoffel-Marketing GmbH (KMG). Uns gefallen sie, weil sie im vorliegenden Rezept so einladend die arabische und die deutsche Küche verbinden.
Frankfurt. (cwc) Herbstlich leuchten die Farben der «Orzo-Pasta mit Butternusskürbis» und sonnengetrockneten Tomaten aus der Ideenküche der California Walnut Commission. Das Rezept bezieht sich auf vier Portionen.
Berlin. (ufop) Kinilaw vom Saibling mit Kumquat-Mayonnaise heißt das Rezept mit peruanischen Wurzeln aus der ufop Ideenküche. Als «Marinierter Saibling mit Orangen- Mayonnaise» hätte das Gericht auch hierzulande Chancen.
Berlin. (kmg) Die türkische Küche ist bunt, voller Gemüse und Aromen. Unter den Klassikern steht die Mercimek Çorbası, eine nahrhafte und kremige Suppe aus roten Linsen, ganz weit oben in den Top 10 vegetarischer Gerichte aus der Türkei.
Frankfurt. (cwc) Kräftig leuchten die Farben der «Pizza mit BBQ-Walnuss-Topping» aus der Ideenküche der California Walnut Commission. Spätsommerlich verkünden sie den nahenden Herbst und verheißen einen goldenen Oktober.
Berlin. (ufop) «Krustenbrot mit Tomaten-Kapern-Salat und Rapsöl-Dressing» heißt die Herstellungsanleitung, die uns die Ideenküche der ufop Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen für den Spätsommer 2021 empfiehlt.
Bremerhaven. (eb) Extra raffiniert präsentiert sich die saisonale Interpretation des klassischen Siedegebäcks mit einer Füllung aus zarter Kreme, die mit Punsch, Eierlikör oder Vanille geschmacklich verfeinert ist. Oder lieber Kirsche?
