Sachsenback meldet 17 Prozent mehr Fachbesucher
Dresden. (mstgt) Drei Tage Atmosphäre, Austausch und Kontakte: Die 20. Sachsenback hat sich als Branchentreffpunkt für Hersteller, Anwender und Entscheider aus dem Bäcker- und Konditorenhandwerk wieder einmal bewährt und konnte in allen Belangen nochmal zulegen...
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WIG Schädlingsmanagement: Weitere Termine stehen fest
Freising. (wig) «Schädlingsmanagement in Lebensmittelbetrieben – Alles was der Lebensmittelkontrolleur wissen muss» – so lautet der Titel eines Kurses am WIG, für den es jetzt zwei weitere Termine gibt.
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FEI: Kooperationsforum diskutiert Fermentationsprozesse
Bonn. (fei) Neue Projekte der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) zur Fermentation von Lebensmitteln zu initiieren – das war das Ziel des 18. Kooperationsforums, zu dem der FEI nach Bonn eingeladen hatte.
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Internorga-Konzept: HMC verschiebt Neuausrichtung
Bremerhaven. (eb / hmc) «Am Ende muss es allen schmecken», so fasste der WebBaecker im März Argumente zusammen, die uns durch den Kopf gingen angesichts der Ankündigung der Hamburg Messe und Congress GmbH (HMC), ab 2020 auf ein neues Konzept für die Internorga setzen...
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Trophelia Deutschland: «TempSta» macht das Rennen
Bonn. (fei) «TempSta» heißt der proteinreiche Tempeh-Snack aus Erbsen, der beim Food-Innovation-Wettbewerb Trophelia Deutschland in diesem Jahr gewonnen hat...
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DLG: schreibt Innovation Award «Junge Ideen» aus
Frankfurt. (dlg) Die DLG Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft schreibt in diesem Jahr wieder einen Preis für den Forschungsnachwuchs im Bereich Lebensmitteltechnologie aus. Der Innovation Award «Junge Ideen» ist mit 2.500 Euro dotiert und fördert Forschungsarbeiten junger Wissenschaftler.
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GDL: lädt zum 4. Forum Sauerteig nach Minden
Schwieberdingen. (gdl) In Zusammenarbeit mit der Vereinigung der Backbranche und der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung veranstaltet die Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen (GDL) Ende Mai 2019 in Minden ihr viertes Forum Sauerteig...
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Die Freien Bäcker: BrotZeit geht jetzt auf Tour
Barsinghausen. (db) Unter dem Titel «BrotZeit» veranstalten Die Freien Bäcker seit mehreren Jahren ein Fest rund um das Thema Brot. Gemeinsam mit der Markthalle Neun in Berlin organisiert, fanden diese Feste 2016, 2017 und 2018 statt. In diesem Jahr hat sich die unabhängige Berufsorganisation...
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Lebensmittelrechtstag 2019 für Erzeugnisse aus Getreide
Detmold. (agf) Der 26. Lebensmittelrechtstag für Erzeugnisse aus Getreide erläutert, interpretiert und diskutiert am 24. und 25. Juni 2019 relevante lebensmittelrechtliche Themen der gesamten getreideverarbeitende Wirtschaft. Veranstaltet von der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung...
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Großbäcker: laden zum Filialtag 2019 nach Düsseldorf
Düsseldorf. (vdg) So vielfältig wie das Angebot in Filialbäckereien ist das Programm des Filialtags 2019, den der Verband Deutscher Großbäckereien am 21. Mai organisiert.
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