Eindeutig: «Natürlich» und «Bio» auf dem Vormarsch
Frankfurt. (ubm) Die große Nachfrage der Verbraucher nach Bioprodukten und Lebensmitteln mit natürlichen Inhaltsstoffen spiegelt sich auch im Angebot der Frankfurter «Hi Europe + Ni» wieder...
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Rewe Gruppe: verbannt Einweg-Plastikhalme
Köln. (rg) Die Rewe Gruppe setzt ein weiteres Zeichen gegen Einwegplastik: Als erste Einzelhändler in Deutschland wollen Rewe, Penny und Toom Baumarkt flächendeckend auf den Verkauf von Plastikhalmen in ihren insgesamt knapp 6.000 Märkten verzichten. Plastikhalme sind ein typisches...
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Frisch und karamellig: das Brotbier aus Österreich
Salzburg / AT. (spat) Aus Brot Bier brauen. Mit dieser innovativen Idee setzt die österreichische Interspar-Bäckerei gemeinsam mit dem Brauhaus Gusswerk ein starkes Zeichen gegen die Lebensmittelverschwendung.
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«Kraftdach»: Bäckerei Zipper erhält Deutschen Solarpreis 2018
Gelsenkirchen. (eb) «Sankt Bonifatius wird Backstube» lautete Mitte 2016 eine Überschrift an dieser Stelle. Jetzt hat die Bäckerei Zipper den Deutschen Solarpreis 2018 erhalten.
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Brotessig: von der Retoure zur regionalen Delikatesse
Hamburg. (eb) «Koch interpretiert die alte Technik des Fermentierens neu» lesen wir irgendwo und finden so zur «PureTaste – Zero Waste Fermentation Factory» von Matteo Leoni aus dem eidgenössischen Basel...
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Leuchtturm-Projekt: Innovative Backofentechnik für energieeffizientes und zeitsparendes Backen
Bonn. (fei) Ein herausragendes Projekt der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF), das von 2014 bis 2017 über den Forschungskreis der Ernährungsindustrie (FEI) koordiniert wurde, ist das «Leuchtturm-Projekt 2018».
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60 Jahre HACCP: Wie alles begann …
Bonn. (bzfe) HACCP ist die Abkürzung für «Hazard Analysis and Critical Control Points». Wörtlich übersetzt: Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte. Das Konzept dient der Vermeidung von Gefahren im Zusammenhang mit der Produktion von Lebensmitteln, die zu einer Erkrankung...
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LANUV: Ministerin informiert sich über Mobilitätskonzepte
Düsseldorf. (lanuv) NRW Landesministerin Ursula Heinen-Esser (LANUV) nutzt die parlamentsfreie Zeit, um sich vor Ort über die Potenziale und Erfolgsmodelle zur Luftreinhaltung zu informieren.
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Gut verpacken: iba.OPERATE! im September
München. (ghm) Nachhaltig, effizient, sicher, schnell und smart: Unter dem Titel «iba.OPERATE! Packaging + Processing Solutions» widmet die iba 2018 Verpackungslösungen, -materialien und -prozessen einen eigenen großen Bereich.
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Valora Avec: moderne «Foodvenience» auf Kleinstflächen
Muttenz / CH. (vh / eb) Die eidgenössische Valora Holding, Mutterkonzern von Ditsch, Brezelkönig und BackWerk, hat das Convenience Konzept «Avec» einer Runderneuerung unterzogen.
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