Coop: Hier bäckt der Lehrling das Brot im Supermarkt

Basel / CH. (cg) Über 1’200 Lernende haben bei der Schweizer Coop Gruppe in diesem Jahr ihre Ausbildung begonnen. Neu: Der Lebensmittelhändler bildet zwölf Lernende als Bäcker-Konditor-Confiseur (m/w/d) EFZ in den Hausbäckereien der Supermärkte aus. Die Genossenschaft will dieses Berufsbild mit mehrheitlicher Tagesarbeit für den Berufsnachwuchs attraktiv gestalten. Die Gruppe unterstreicht damit ihr innovatives Programm der Berufsbildung als eine der grössten Lehrstellenanbieterinnen der Schweiz.

Illia Taranin steht in der Hausbäckerei des Coop-Megastores im Perry Center in Oftringen und zöpfelt unter fachkundiger Anleitung seines Berufsbildners einen Naturaplan Bio-Butterzopf. Er gehört zu den zwölf neuen Lernenden Bäcker-Konditor-Confiseur (m/w/d) EFZ in verschiedenen Regionen der Schweiz, die erstmals in einer Hausbäckerei der Coop-Supermärkte ihr Handwerk erlernen. «Ich schätze es, mit den Händen zu arbeiten und frische Produkte für unsere Kunden vor Ort herzustellen», lautet sein erstes Fazit.

(Fotos: Coop Gruppe Schweiz)

Coop fördert das Handwerk

Dass Illia Taranin und seine Kollegen ihre Ausbildung in den Hausbäckereien absolvieren, hat verschiedene Gründe. So hat diese Initiative zum Ziel, mit gut ausgebildeten Fachkräften den steigenden Bedarf an Bäckern in den Hausbäckereien zu decken. Coop setzt schon seit längerem auf das Konzept des Handwerks in ihren Supermärkten. Im Zuge dessen hat Coop unter anderem die Anzahl Hausbäckereien in den letzten Jahren um 34 auf insgesamt 71 Backstuben erhöht. «Indem die Ausbildung in unseren Hausbäckereien stattfindet, arbeiten die Lernenden mehrheitlich tagsüber, was den Beruf auch für junge Menschen attraktiv macht», erklärt Annika Keller, Coop-Verantwortliche für die Berufsbildung, einen weiteren Grund.

Förderung des Nachwuchses

Coop ist eine der grössten Lehrstellenanbieterinnen der Schweiz. Im Rahmen ihrer Nachhaltigkeitsstrategie engagiert sich die Genossenschaft für die Förderung der Lernenden. 2024 nehmen erneut über 1’200 Jugendliche ihre Berufsbildung in 33 verschiedenen Lehrberufen in Angriff. Diese reichen vom Verkauf über die Logistik, Verwaltung, Systemgastronomie, Produktion bis zum Transportwesen. Die eidgenössische Coop-Gruppe beschäftigt insgesamt rund 3’400 Lernende (Fotos: Coop Gruppe Schweiz).