Coteca: Kaffee-Campus für Röster, Coffee Shop Betreiber + Co.

Hamburg. (hmc) Kaffee-Experten und Branchenneulinge können im Rahmenprogramm der Coteca Tea, Coffee and Cocoa Global Industry Expo in Hamburg vom 20. bis 22. September praktischen Unterricht auf dem Kaffee Campus (PDF) der Deutschen Röstergilde nehmen. Die Deutsche Röstergilde lädt Besucher dazu ein, aktiv mit den hochwertigen Produkten und Maschinen umzugehen und zeigt die Praxis von der Röstkunde bis zur Barista-Zertifizierung. Die Teilnehmer kreieren aus Rohkaffeespezialitäten der Gilde eine besondere Filterkaffeemischung, die sie anschließend rösten, verkosten und bewerten. An der Espresso- und Brewbar üben sie sich in der Kunst der perfekten Brühung von verschiedenen Espresso- und Kaffeespezialitäten. Es werden zudem professionelle Kaffeeverkostungen, so genannte Cuppings angeboten. Verschiedene Rohkaffeehändler präsentieren dabei ihre Spezialitäten. Laien werden in einem speziellen Workshop an das Cupping herangeführt. Die theoretischen Grundlagen werden auf dem Kaffee Campus in Fachvorträgen vermittelt. Experten informieren über die Trends beim Rösten und Zubereiten, die technische Entwicklung der Espressomaschine, über Kaffeeursprungsländer und weitere aktuelle Themen aus der Branche.