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20180111-GASTRONOMIE

Dehoga + NGG: melden neue Tarifverträge für die Systemgastronomie

Berlin / Hamburg. (dehoga / ngg) Nach langen und intensiven Verhandlungen haben sich die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) und die Tarifvertragliche Arbeitsgemeinschaft der Landesverbände im Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) auf einen neuen Entgelttarifvertrag und einen neuen Verfahrenstarifvertrag für die Systemgastronomie verständigt.

Die Löhne und Gehälter in den Restaurants von Block House, Maredo, Wienerwald, Kaufland und Jim Block steigen in drei Stufen zum 01. Januar und 01. September 2018 sowie zum 01. Januar 2019. Die Entgelterhöhungen liegen je nach Tarifgruppe bis zum Ende der Laufzeit 31. Dezember 2019 zwischen 8,0 und 12,7 Prozent. Beschäftigte in der untersten Tarifgruppe erhalten ab 01. Januar 2018 einen Stundenlohn von 9,00 Euro.

Die Ausbildungsvergütungen erhöhen sich in zwei Stufen: um 40 Euro zum 01. Januar 2018 und nochmals um 20 Euro zum 01. August 2018. Auszubildende, die zum kommenden Ausbildungsjahr zum Beispiel als Fachmann oder Fachfrau für Systemgastronomie starten, erhalten damit zu Ausbildungsbeginn 710 Euro monatlich.

«Mit den neuen Verfahrensregelungen machen wir es Start-ups in der Systemgastronomie, Franchisesystemen und anderen expandierenden Unternehmen leichter, diesen bundeseinheitlichen Tarifvertrag anzuwenden», sagt Dehoga-Verhandlungsführer Fritz Engelhardt. «Der Entgeltabschluss bietet den Unternehmen Planungssicherheit und den Mitarbeitern gute Perspektiven».

Guido Zeitler, stellvertretender Vorsitzender der Gewerkschaft NGG: «Der Abstand der untersten Lohngruppe zum gesetzlichen Mindestlohn wird weiter ausgebaut. Damit haben wir ein wichtiges Ziel erreicht, denn die verantwortungsvolle Arbeit in der Systemgastronomie ist mehr wert als den Mindestlohn».

Über die Verhandlungspartner

Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss Gaststätten ist die älteste deutsche Gewerkschaft und vertritt als Fachgewerkschaft rund 200.000 Mitglieder im Hotel- und Gaststättengewerbe, in der Ernährungsindustrie sowie im Bäcker- und Fleischerhandwerk.

Die Tarifvertragliche Arbeitsgemeinschaft der Landesverbände im Dehoga schließt seit 1997 die Spezialtarifverträge für Mitgliedsunternehmen der Landesverbände aus dem Bereich Systemgastronomie ab und bietet damit eine bundeseinheitliche Alternative zu den regionalen Flächentarifverträgen. Die Aktivitäten der Arbeitsgemeinschaft werden koordiniert durch die Fachabteilung Systemgastronomie im Dehoga Bundesverband (Foto: pixabay.com).