Der Croissant und ein Hörnchen Wahrheit

Berlin. (bt) Er müsse es rufen hören, sagte Pierre Herme, als er nach dem perfekten Croissant gefragt wurde. Herme muss es wissen: Der «Dior der Desserts» wurde unlängst von der Zeitung «Le Figaro» zum besten Croissant-Bäcker von Paris gekürt. «Sie müssen rufen» – ein etwas kryptisches Qualitätsmerkmal, dem der Berliner «Tagesspiegel» in seiner Sonntagsausgabe unter der Überschrift «Ein Hörnchen Wahrheit» ausführlich nachgeht.
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