Detmolder Studientage: über 80 Teilnehmer/innen kamen

Detmold. (agf) Mitte Februar fanden die 26. Detmolder Studientage am Max-Rubner-Institut statt. Die Verantwortlichen der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) hatten für die Ausbildungslehrer/innen an Berufsschulen und überbetrieblichen Bildungsstätten für die Berufe Bäcker/in, Konditor/in und Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk ein interessantes Programm vorbereitet. Neben vielen fachlichen Vorträgen informierte die Veranstaltung zudem über neue Berufsbilder im Lebensmittelhandwerk. Den Schwerpunkt des Praktikums bildete in diesem Jahr das Thema Sauerteig. Auch für den Erfahrungsaustausch mit Kolleginnen und Kollegen gab es in Detmold genügend Raum. Franz Steeger, Mitglied im Ausbildungsausschuss der AGF, hat sich die Mühe gemacht und im Nachgang zwei Zusammenfassungen der 26. Detmolder Studientage verfasst – eine etwas kürzere und eine etwas längere Mitteilung für die Fachmedien. Beide Mitteilungen liegen im Format PDF vor und tragen leider keine Kennung. Bitte beachten Sie dennoch bei der weiteren Verbreitung die gesetzlich geschützten Autorenrechte.