Die Ernährung der Zukunft: Pflanzlich, ökologisch, regional

Dessau-Roßlau. (uba) Die Publikation «Bausteine für die Transformation zu einem nachhaltigen Ernährungssystem» stellt drei im STErn-Projekt erarbeitete Strategien zur Transformation des Ernährungssystems vor, nämlich die Förderung einer stärker pflanzenbasierten Ernährung, die Fortentwicklung der ökologischen Land- und Lebensmittelwirtschaft und die Stärkung regionaler Wertschöpfungsketten. Die zur Umsetzung dieser Strategien entwickelten Maßnahmen werden in drei übergeordneten Handlungsansätzen gebündelt und in Form von Steckbriefen als politische Handlungsempfehlungen graphisch aufbereitet. Eine interaktive Graphik gibt einen Überblick über sämtliche 39 Maßnahmenvorschläge auf einen Blick. Gleichzeitig kann per Mausklick auf jeden jeweils ausgewählten Steckbrief zugegriffen werden. Die PDF-Broschüre aus dem Umweltbundesamt (UBA) ist kostenfrei erhältlich. Die Download-Seite verweist zudem auf verwandte Publikationen.