Donnerstag, 29. Februar 2024
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Edeka Minden-Hannover: stellt Backwarenproduktion neu auf

Minden. (emh) «Ab Anfang 2016 wird Schäfer’s alle drei Fertigungsstufen – Fertiggebackenes, Halbgebackenes und Tiefkühl-Teiglinge – aus einer Hand produzieren. Damit sind wir in der Lage, den Edeka-Einzelhandel mit Backwaren sowohl für die Bedienungstheken als auch für die SB-Backstationen aus eigener Herstellung zu beliefern», sagt Mark Rosenkranz, Sprecher des Vorstands der Edeka Minden-Hannover, in der Ankündigung einer Investition mit einem Volumen von rund 60 Millionen Euro.

Demnach wird in 2016 ein neuer Standort zur Brötchenproduktion in Osterweddingen in Betrieb genommen. Die Schäfer’s Brot- und Kuchen-Spezialitäten GmbH schafft damit in Sachsen-Anhalt rund 150 neue Arbeitsplätze. Durch die Bündelung der Brötchenproduktion in Osterweddingen lässt sich ein Arbeitsplatzabbau an den bestehenden Produktionsstandorten nicht vermeiden. Insgesamt sind rund 200 Arbeitsplätze betroffen. Da die Neuausrichtung etwa zwei Jahre dauert, ist die Geschäftsführung zuversichtlich, diese Neuausrichtung ohne betriebsbedingte Kündigungen umzusetzen.

Bis Anfang 2016 soll die zukunftsorientierte Neuausrichtung der Brötchenproduktion abgeschlossen sein. Im neuen Betrieb in Osterweddingen werden die Brötchen nach traditionellen und bewährten Rezepturen als tiefgekühlte Teiglinge zentral hergestellt. In den Backshops werden die Brötchen nach Bedarf frisch gebacken und erreichen dadurch eine noch bessere Qualität.

Ein Arbeitsplatzabbau ist aufgrund der Bündelung der Brötchenproduktion in Osterweddingen an den Produktionsstandorten Porta Westfalica (Nordrhein-Westfalen), Lehrte (Niedersachsen), Teutschenthal (Sachsen-Anhalt) und Berlin nicht zu vermeiden. Insgesamt werden rund 200 Arbeitsplätze betroffen sein. «Unser Ziel ist es, betriebsbedingte Kündigungen zu vermeiden und jedem betroffenen Mitarbeiter eine neue berufliche Perspektive im Unternehmensverbund der Edeka Minden-Hannover anzubieten», betont Vorstandssprecher Rosenkranz. Edeka und Schäfer’s richten dafür an jedem Schäfer’s-Produktionsstandort eine Anlaufstelle für die Erarbeitung von individuellen Beschäftigungsalternativen ein.

Bessere Qualität und noch mehr Frische

«Unser Ziel ist es, bei wettbewerbsfähigen Preisen die beste Qualität zu liefern. Das neue Produktionsverfahren führt zu Brötchenqualitäten, die von Kunden in umfangreichen Tests sehr positiv beurteilt wurden. Wir setzen gemeinsam mit dem Einzelhandel noch stärker auf das Backen vor Ort und erreichen damit noch mehr Frische», sagt Rosenkranz. Edeka Minden-Hannover schafft mit der Neuausrichtung der eigenen Brötchenproduktion eine wichtige Voraussetzung, um Schäfer’s zu einer wettbewerbsfähigen und qualitativ hochwertigen Produktmarke weiterzuentwickeln.

Einzelhandel steigert Backwarenumsätze

Edeka Minden-Hannover hat bereits Ende 2012 den Verkauf von Backwaren neu strukturiert und die Verantwortung für die Schäfer’s-Backshops in den Einzelhandel und an selbstständige Partner übertragen. Rosenkranz: «Diese Entscheidung war richtig. Die Einbindung der Backshops in den Einzelhandel führt aktuell zu deutlichen Umsatzsteigerungen. Unsere Einzelhändler und unsere Schäfer’s-Partner wissen am besten, wie das Angebot optimal auf die Wünsche der Kunden auszurichten ist».

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