Feinschmecker: empfiehlt 600 Bäckereien in Deutschland

Hamburg. (ots) Zum dritten Mal kürt «Der Feinschmecker» aus dem Jahreszeiten Verlag die besten deutschen Bäcker: Bundesweit 600 Betriebe haben eine aufwändige Recherche- und Prüfphase überstanden und dürfen die Urkunde «vom Feinschmecker ausgezeichnet» in ihr Schaufenster stellen. Die Adressen der Bäcker sind in einem Taschenbuch zusammengefasst, das der Dezember-Ausgabe des Magazins beiliegt. Ergänzt werden die alphabetisch nach Bundesland und Ort sortierten Bäckereien von einem Glossar der wichtigsten Fachbegriffe, einer Übersicht über gängige Backmischungen und Tipps zur besten Aufbewahrung von Brot. Im März hatte das Magazin seine Leser aufgerufen, der Redaktion ihren Lieblingsbäcker zu nennen. Rund 1.000 Zuschriften erreichten die Redaktion. Zusammen mit Vorschlägen der Redakteure und freien Mitarbeiter sowie des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV) kamen insgesamt rund zweitausend Adressen in die engere Auswahl. Die Bäckereien wurden daraufhin von freien Mitarbeitern und Redakteuren anonym besucht und anhand von Testkäufen geprüft. 600 Bäcker wurden nach den Tests für das Taschenbuch ausgewählt. Neben der rein handwerklichen Qualität von Brot uns Brötchen spielte auch die Freundlichkeit und Kompetenz des Verkaufspersonals eine Rolle, die Atmosphäre im Geschäft und das Gesamtsortiment. Für die Bewertung der Bäckereien wurden die Tester/innen von der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim geschult. «Der Feinschmecker» mit dem beigelegten Taschenbuch ist ab sofort erhältlich.