Freitag, 29. März 2024
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Fischer-Beck: Generationswechsel beim Traditionsbäcker

Titisee-Neustadt. (div) Vieles sei beim «Fischer-Beck» anders, schreibt die Lokalpresse im Südschwarzwald. So konnte die Bäckerei + Konditorei Fischer in den letzten drei Jahren zum Beispiel 20 neue Arbeitsplätze schaffen. Dirk und zuvor seine Eltern Kurt und Adelheid Fischer setzten eben ganz auf die Geheimnisse der Natur. Und der gut vorbereitete Generationswechsel sei nahtlos vollzogen worden – ein Glücksfall. Jetzt hat der 30-jährige Dirk Fischer die alleinige Verantwortung, wobei Vater Kurt mit Rat und Tat zur Seite steht und Mutter Adelheid den Sohn in der Verkaufleitung und Personalfragen unterstützt. Die rechte Hand in der Bäckerei ist Produktionsleiter Michael Brandt und in der Personalführung Claudia Haas. Zehn Filialen und 75 Mitarbeitende zählt das Unternehmen, das schon seit Jahren ganz auf biologische Wertigkeit setzt. Gegründet 1911 von Ernst und Wilhelmine Fischer in Neustadt, produziert das Unternehmen heute in einem 5.000 Quadratmeter großen Betrieb, wo es traditionelle Backkunst mit modernen Herstellungsmethoden verbindet.

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