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Für Ihr bestes Brot: Filetspieße mit süß-würziger Grillglasur

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Meckenheim. (ppr) Die Grillsaison 2019 ist eröffnet. Die größten Geheimnisse eines jeden Meister-Grillers sind seine Marinaden und Grillglasuren. Denn durch diese bleibt das Fleisch und Gemüse auch bei den hohen Temperaturen auf dem Grill schön zart und saftig. Die perfekte Marinade besteht aus drei Komponenten: Säure, Öl und Würze. Je länger die Marinade Zeit zum Einziehen in das Grillgut hat, desto intensiver ist das Geschmackserlebnis. Die Aromen können so überall gleich stark eindringen und ihren vollen Geschmack entfalten.

Kleiner Tipp am Rande: Nach dem Marinieren sollte das Fleisch abgetupft werden, damit die überschüssige Marinade nicht in den Grill läuft. Der Grafschafter Karamell-Sirup eigne sich dabei perfekt, jedes sommerliche Rezept, egal ob Fleisch oder Gemüse mit einem Hauch Süße abzurunden – schreibt die Grafschafter Krautfabrik Josef Schmitz KG aus Meckenheim. Das passende Rezept für den nächsten Grillabend liefert die Fabrik gleich dazu: Filetspieße mit süß-würziger Grillglasur. Interessenten können sich das Rezept auf der Homepage der Krautfabrik als PDF-Datei (326 KB) ausdrucken lassen.

Der Volkssport Grillen hat in Deutschland eine lange Tradition. Mit 16 Millionen Holzkohle- und 6,5 Millionen Elektrogrills besitzen über die Hälfte aller deutschen Haushalte einen Grill zu Hause. Passend zum Start der Grillsaison werden die Abende länger und die Temperaturen wärmer. Spieße, mit ihren mundgerechten Filetstückchen, dürfen beim Grillen natürlich nicht fehlen. Die Spieße werden mit würzigen Schalotten und knackigen Paprika verfeinert, um den saftigen Geschmack abzurunden. Die gegrillten Spieße werden im Anschluss mit der Karamell-Grillglasur bestrichen. So wird wirklich jede Grillparty zum geschmacklichen Highlight (Foto: Grafschafter).

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