Freitag, 29. März 2024
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G8-Gipfel: Biobrötchen und Streuselkuchen von nebenan

Kühlungsborn. (ddp/dka/ade) Medienvertreter aus aller Welt sind dieser Tage im Seebad Kühlungsborn einquartiert, um von dort aus über den G8-Gipfel zu berichten. In den Genuss der Küche des Kempinski Grand Hotels Heiligendamm kämen die Journalisten zwar nicht, müssten aber dennoch nicht darben, berichtet die Regionalpresse: Erstmals bei einem solchen Großereignis werden fast nur Lebensmittel regionaler Hersteller serviert – zwei Drittel davon Bioprodukte. Den Catering-Auftrag bekam der Verein Agrarmarketing Mecklenburg-Vorpommern, unter dessen Dach 21 Lieferanten für ein üppiges Büffet sorgen. «Wir müssen bis zu 3.000 Journalisten rund um die Uhr versorgen, das ist eine Herausforderung», sagt Geschäftsführerin Jarste Weuffen. So gibt es unter anderem Wildschinken aus Anklam, Mecklenburger Landpute, Biobrötchen aus Waren und Streuselkuchen vom Bäcker nebenan. Die Milch kommt von glücklichen Kühen, das Wasser aus einer Güstrower Quelle und Fruchtsäfte aus Dodow. «Nur Tee und Kaffee kommen nicht aus dem Land, sind aber fair gehandelt», sagt Weuffen. Vor- und zubereitet wird das Büffet von UWM Kulinaria aus Demen bei Parchim. «Wir haben 90 Mann im Einsatz, jeweils im Acht-Stunden-Takt», berichtet UWM-Geschäftsführer Wolfgang Höfer. Etwa 25.000 Brötchen wird sein Team belegen müssen; pro Schicht rund 1,3 Tonnen Kaffee servieren. Aus Schulen des Landes hat Höfer zudem vierzig junge Leute engagiert, die sich seit Wochen im Tellertragen, Brötchenschmieren, Ausschenken und vor allem in Sprachen üben – damit alles reibungslos funktioniert.

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