Havelbäcker: erster Spatenstich für «Gut Falkenhof»

Wustermark. (beu) Rund 4,2 Millionen Euro will «Der Havelbäcker» in die Erweiterung seiner Produktion investieren, hieß es Mitte September an dieser Stelle. Bezuschusst durch das Land Brandenburg konnte dieser Tage der erste Spatenstich erfolgen für «Gut Falkenhof», die neue Biobäckerei der Havelbäcker GmbH – seit 2004 ein Unternehmen der De Maekelboerger Back- und Konditoreiwaren GmbH + Co KG mit Zentrale in Neubrandenburg. «Was ich gut kann ist Brötchen verkaufen», sagt Unternehmer Wolfgang Lampel gegenüber der Tagespresse. «Öko» freilich sei Neuland für ihn. Der hohe Biobedarf im Großraum Berlin soll helfen, dies zu erschließen. 10.000 Brötchen, 10.000 Brote und etwa 5.000 Stück Kuchen sollen nach Produktionsbeginn täglich vom «Gut Falkenhof» im Güterverkehrszentrum Wustermark kommen. Beliefert würden alle 45 bestehenden Filialen sowie möglichst auch der LEH. Zudem würden Tiefkühlbackwaren ins europäische Ausland geliefert. Bis zu 50 Beschäftigte würden im Bio-Betrieb tätig sein. Beim «Havelbäcker» sind es aktuell 340 in Produktion und Verkauf. In den kommenden Monaten sei noch die Rohstoff-Frage zu klären. Mit Blick auf das neue Sortiment Marke «Gut Falkenhof» werde das Unternehmen mit dem Bioland Verband zusammenarbeiten, sagt Produktionsleiter Reiner Korset.