Weinheim. (adb) Seit Januar ist das Institut für die Qualitätssicherung von Backwaren (IQBack) für den Brotprüf- und Beratungsdienst des Bäckerhandwerks verantwortlich. Das Institut hat seinen Sitz an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim und wird von dieser geleitet. Damit die Arbeit von IQBack höchsten Ansprüchen genügt, wurde jetzt mit namhaften Getreidewissenschaftlern ein wissenschaftlicher Beirat ins Leben gerufen. Die konstituierende Sitzung in Weinheim ergab ein hohes Maß an Übereinstimmung in den Zielsetzungen Qualitätsprüfung, vor allem aber Beratung. Im Foto von links: Beirats-Vorsitzender Prof. Dr. Thomas Becker (TU München); Prof. Dr. Meinolf G. Lindhauer (MRI Detmold); Prof. Dr. Dr. Friedrich Meuser (TU Berlin); Bäcker-Präsident Peter Becker (Zentralverband); ADB-Direktor Bernd Kütscher (Akademie Weinheim und IQBack); ZV-Hauptgeschäftsführer Dr. Eberhard Groebel (Zentralverband).
