Berlin. (kmg) In Kanada gehört das «Chaos aus Québec» zum Besten, was der nordamerikanische Kontinent an Streetfood zu bieten hat. Das ist nicht übertrieben und sehr lecker. Die Kartoffel-Marketing GmbH (KMG) erinnert uns regelmäßig an die kleine Köstlichkeit, in der sie eine ideale Entsprechung für die vegetarische Küche sieht. Doch so eng sollten Interessenten das nicht sehen. Ob sich nämlich die «reichhaltige Soße» zu den Kartoffeln an Flexitarier, Vegetarier oder Veganer richtet, entscheidet allein der Koch vor Ort. Kurzum: Poutine ist nicht nur effizient in der Herstellung, Portionierung und im Abverkauf, sondern auch in der Vielfalt, mit der Bäcker-Gastronomen Akzente setzen können (Foto: KMG).
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