Kartoffel-Spargel-Tortilla mit Kräuter-Zitronen-Quark

Berlin. (kmg) Warum zur Spargelzeit nicht mal den grünen Asparagus mit einem Klassiker aus Spanien kombinieren? Eine Kartoffel-Spargel-Tortilla mit Kräuter-Zitronen-Quark könne selbst hartnäckige Spargel-Traditionalisten überzeugen, schreibt die Kartoffel-Marketing GmbH (KMG). Denn das Gericht sei schnell aufgetischt, äußerst schmackhaft und schone bei der Zubereitung die Vitamine beider Gewächse. Wer bis Ende Mai warte, könne zudem die heimische Frühkartoffel verwenden. Die sein besonders zart und frisch im Geschmack und könne mit Schale zubereitet werden. Ansprechend sieht die Rezeptidee aus Berlin jedenfalls aus und ist einen Versuch wert. Guten Appetit (Foto: KMG – Video: KMG über Youtube).

Das Rezept noch mal zum Mitschreiben

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