Sonntag, 13. Juni 2021
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Kostenfreies Webinar: Neue Leitsätze für Brot und Kleingebäck

Weinheim. (adb) In Deutschland gibt es kein Brotgesetz, vielmehr regeln die Leitsätze für Brote und Kleingebäcke, welche Verbrauchererwartungen alle Hersteller erfüllen müssen. Die Deutsche Lebensmittelbuchkommission (DLMBK) hat die aus dem Jahr 1993 stammenden Leitsätze für Brot und Kleingebäcke nun komplett überarbeitet und ergänzt. Die neuen Leitsätze wurden am 06. Mai 2021 im Bundesanzeiger veröffentlicht. Sie beinhalten interessante Gestaltungsmöglichkeiten für das Handwerk, unter anderem was die Verkehrsbezeichnungen sowie die Möglichkeiten der Abgrenzung zu den Aufbackstationen des Handels angeht. Über die Details der Änderungen sowie die damit verbundenen Chancen für das Handwerk will die Bundesakademie Weinheim im Zuge von kurzen, kostenfreien Webinaren informieren. Hierzu sind drei Termine im Angebot, die unter akademie-weinheim.de/seminare reserviert werden können. Der Termin am 20. Mai ist bereits ausgebucht. Am 01. Juni sind noch einige wenige Plätze verfügbar. Am 02. Juni ist Stand Freitag, 14. Mai, noch alles im grünen Bereich.