La Maison du Pain: trifft perfekt den Zeitgeist

Frankfurt. (wib) Seit der Eröffnung renne die Kundschaft dem neuen Laden des Frankfurter Bäckerei-Filialisten Oliver Mayer die Türen ein, ist vom Main zu hören. Der «Laden», das ist «La Maison du Pain», über das wir erstmals im Mai berichtet hatten. Überschneidungen mit dem Sortiment in den 25 herkömmlichen Mayer-Bäckerfilialen gebe es keine. «Was wir bei La Maison bieten, sind ausgewählte Premium-Produkte nach original französischen Rezepturen. Die sollen etwas Besonderes bleiben. Etwas, wofür die Menschen gezielt zu uns kommen», sagt der Unternehmer. Dabei verhehlt er nicht die Zitate von «Le Pain Quotidien», auf die «La Maison du Pain» hier und da zurückgreift. Tatsächlich war es eine Filiale der belgischen Bäckerei-Cafe-Kette in New York, die für Mayer den Anstoß gab etwas ähnliches zu entwickeln; angepasst an hiesige Verhältnisse: Im Ergebnis eine 140 Quadratmeter große, stilvoll eingerichtete Premium-Bäckerei samt Brasserie mit 48 Sitzplätzen. Zudem sei «La Maison du Pain» mit 60 Prozent deutlicher am Außer-Haus-Verzehr orientiert. Dank der großen Nachfrage können Mayer und sein Partner Markus Spengler vom Frankfurter Partyservice bereits an Expansion denken. So sollen in naher Zukunft zwei weitere La-Maison-Filialen in Frankfurt eröffnen sowie je eine in Mainz und Wiesbaden bis Ende kommenden Jahres.