LeFa Berlin: entlässt erfolgreiche Absolventen

Berlin. (lefa) Die staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik (LeFa) hat ihre erfolgreichen Absolventen 2012 verabschiedet. Wieder eine stattliche Zahl junger Frauen und Männer, die sich in den Fachrichtungen Bäckereitechnik, Fleischereitechnik sowie Fertiggerichte/Feinkosttechnik den hohen Anforderungen des Arbeitsmarkts stellen wollen. Frei nach dem Motto «Leistung lohnt sich» sorgte die Aussicht auf Geld- und Sachpreise aus dem Kreis der Förderer für viele gute Arbeiten. Die Geld- und Sachpreisträger 2012 bei den Bäckereitechnikern: Johannes Haas – «Entwicklung eines Roggenbrötchens 70/30, das als TK-Teigling in Filialen gegart und gebacken werden kann»; Patrick Kreft – «Reduzierung von Zusatzstoffen in Sandkuchen»; Stefan Schönrock – «Prüfung verschiedener Vorbereitungsmethoden für Getreide zur Bestimmung des Sedimentationstests nach Zeleny»; Michael Grundmann – «Evaluation und Adaption des Micro-Backversuchs für Mehl aus der Getreideart Emmer»; Martin Göttlich – «Hohlraumbildung – Rationalisierung der Herstellung von handgeschöpften, benetzten Broten»; Sören Damerius – «Vergleich vier verschiedener Fertigmischungen zur Herstellung von Amerikanern».