Bonn / Lüneburg. (vdm) Die Mitgliederversammlung des Verbands Deutscher Mühlen (VDM) hat die besten Nachwuchskräfte unter Deutschlands Müllern geehrt – korrekt Verfahrenstechnologen in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft. Unter den besten Gesellinnen und Gesellen aus allen Bundesländern schreibt der VDM jährlich einen Leistungswettbewerb aus. Besonders interessant wird der Beruf ab September 2009 für Abiturienten: Ein neuer dualer Studiengang ermöglicht die Ausbildung zum Verfahrenstechnologen, staatlich geprüften Techniker und Bachelor of Arts (B.A.) in Betriebswirtschaftslehre.
«Immer mehr Abiturienten wollen nicht an die Hochschule, sondern eine praxisnahe Ausbildung», sagt Andreas Bolte, VDM-Beauftragter für Ausbildungsfragen. «Mit dem neuen Studienangebot wird die Mühlenbranche diesem Trend gerecht und eröffnet interessante berufliche Perspektiven». Müllereifachkräfte sind nicht nur innerhalb der Branche, sondern auch in anderen Lebensmittel verarbeitenden Gewerben und im Maschinenbau im In- und Ausland gefragt. Durch den hohen Anteil an IT-basierten Prozessen bietet der Beruf gute Einstiegs- und Weiterbildungsmöglichkeiten.
Verfahrenstechnologen schaffen Vielfalt aus Getreide
Wieso gerade Müller? «Ohne diesen Beruf fehlte der Gesellschaft eine Ernährungsgrundlage», erklärt VDM-Vorsitzender Hans-Christoph Erling. «Verfahrenstechnologen stellen aus dem Naturprodukt Getreide das jeweils passende Mehl für Backwaren, aber auch für Soßen, Suppen, Fertig- und Babynahrung oder Futtermittel her». Mit den Ansprüchen der Verbraucher und der Industrie stiegen die Anforderungen an den Ausbildungsberuf, der Technologie, Handwerk und Fachwissen vereint.
Um dem hohen technischen Sachverstand des Müllers Rechnung zu tragen, wurden 2006 Ausbildungsordnung und Berufsbezeichnung des «Verfahrenstechnologe/in in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft» modernisiert. Derzeit gibt es bundesweit rund 300 Auszubildende an den beiden gewerblichen Schulen in Baden-Württemberg und Niedersachsen. Erling zeichnete die diesjährigen Gewinner des Nachwuchswettbewerbs für ihre Leistungen aus, nämlich Erik Becker von der Sessler GmbH in Renningen (Baden-Württemberg) und Roland Kapsreiter von der Willa Mehl Willmerdinger GmbH in Johanniskirchen (Bayern).
Die Deutsche Müllerschule Braunschweig (DMSB) bildet im neuen dualen Studiengang innerhalb von vier Jahren zum Verfahrenstechnologen und staatlich geprüften Techniker aus. In den beiden Folgejahren lässt sich berufsbegleitend ein BWL-Studienabschluss an der WelfenAkademie in Braunschweig erwerben. Details hierzu gibt es unter
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