Neu aufgelegt: «Hygiene in der Küche»

Bonn. (aid) Wer in der Küche mit Lebensmitteln arbeitet, trägt eine große Verantwortung. Schon eine kleine hygienische Nachlässigkeit kann den Unterschied zwischen zufriedenen und kranken Gästen ausmachen. Deshalb müssen alle Personen, die Lebensmittel gewerbsmäßig herstellen, verarbeiten oder in Verkehr bringen, ihr Hygienewissen jedes Jahr auffrischen. Die neu aufgelegte DVD «Hygiene in der Küche» (25 Euro) vermittelt praxisnah die nach EU-VO 852 gesetzlich vorgeschriebenen Schulungsinhalte über Lebensmittelhygiene. Sie eignet sich für die jährliche Mitarbeiterschulung, zur Erstbelehrung von Küchenmitarbeitern, für den Unterricht von Nachwuchsköchen sowie zur Aus- und Weiterbildung von hauswirtschaftlichen und nahrungsgewerblichen Fachkräften.
Info: https://www.bzfe.de/shop/shop_detail.php?bestellnr=7524