Mehr Energiesparen, mehr Flexibilität, weniger Bürokratie

Regensburg. (on) Wenn der Bürokratieaufwand höher sei als der Verbrauchernutzen, dann stimme etwas nicht. Heftig kritisieren die bayerischen Bäcker den europäischen Gesetzes- und Verordnungsfleiß im Lebensmittelrecht. Landesinnungsmeister Heinrich Traublinger bezeichnete während des Verbandstags des bayerischen Bäckerhandwerks in Regensburg die «bewährte Meisterpflicht» und überschaubare Größenstrukturen im Handwerk als Qualitätsgaranten.
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Der Mann: lud zum Business Breakfast

Wien / AT. (dm) Auf Einladung von Bäckermeister Kurt Mann besuchten kürzlich Mitglieder des Verbands Österreichischer Wirtschaftsakademiker das Backzentrum der Bäckerei «Der Mann» in Wien. Der Gelegenheit zur Besichtigung des multifunktionellen, dem letzten Stand internationaler Technologien entsprechenden Firmengebäudes schlossen sich Mitglieder des Österreichischen Gewerbevereins und des Österreichischen Journalisten Clubs an.
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Bio-Backwaren erfolgreich herstellen und vermarkten

Bonn. (ble) Zwischen Mai und August finden im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau erneut Seminare für Bäcker und Konditoren statt. Die Seminare richten sich zum einen an interessierte Bäcker, die einen Einstieg in den Bio-Backwarenmarkt planen, zum anderen an aktive Bio- Bäcker, die sich zu den Themen Produktentwicklung und Vertriebskonzepte oder Feine Backwaren fortbilden möchten.
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